archiv Kikkoman

Korejské palačinky s jarní cibulkou

Moje hodnocení
0x

Korejské palačinky neboli Pajeon – receptů na ně je nesčetně! Ten dnešní je přizpůsobený tak, abyste ho mohli zvládnout i z běžně dostupných surovin. Připravte si nadýchanou slanou palačinku, kde hraje hlavní roli jarní cibulka, můžete do ní ale přidat i jinou zeleninu nebo mořské plody. A dejte si záležet i na omáčce k namáčení!

2 porce
30 minut
asijská

Omáčka

  • sójová omáčka Kikkoman 50 ml
  • med 2 lžičky
  • šťáva z 1/2 limety
  • voda 2 lžíce
  • sezamový olej 1 lžíce
  • česnek, drcený 1 stroužek
  • drcené chilli 1 špetka

Palačinky

  • jarní cibulka 4 ks
  • malá mrkev 1–2 ks
  • hladká mouka 1/2 hrnku
  • studená perlivá voda nebo minerálka 1/2 hrnku
  • vejce 1 ks
  • kukuřičný škrob 1 lžíce
  • připravená omáčka (viz výše) 1 lžíce
  • cukr 1 špetka
  • sůl a čerstvě namletý pepř
  • sezamový olej

Další výborné recepty, kterým dodají výjimečnou chuť kvalitní omáčky Kikkoman, najdete v našem speciálu:

Postup přípravy

  1. Nejprve připravte omáčku. V malém hrnci krátce svařte všechny uvedené suroviny – sójovou omáčku Kikkoman, med, šťávu z limety, olej, trochu vody, nadrcený česnek a chilli vločky.
  2. Mezitím v míse rozmíchejte rozšlehané vejce s perlivou vodou a troškou omáčky, kterou jste si připravili před chvílí.
  3. Rozmíchejte hladkou mouku se škrobem, cukrem a špetkou pepře. Tuto sypkou směs nyní postupně ruční metlou zašlehejte k tekuté směsi, vznikne řídké těstíčko. Ochutnejte ho a dle chuti dosolte.
  4. Mrkev nakrájejte na tenké nudličky julienne a jarní cibulky rozkrojte podélně napůl i se zelenou částí.
  5. Na velké pánvi na lžíci sezamového dejte restovat polovinu jarních cibulek a mrkví, až začnou lehce zlátnout, zalijte je polovinou těstíčka. Palačinku smažte z obou stran. U druhé palačinky postup opakujte. Hotové je pak nakrájejte a podávejte s omáčkou.

PRIMA TIP: Pokud chcete přípravu tohoto receptu urychlit či zjednodušit, můžete jako dip k namáčení použít omáčku Kikkoman Ponzu Citrus, což je sójová omáčka ochucená šťávou z citrusů.

Chcete ještě více inspirace? Vyzkoušejte připravit pikantní kuřecí špízy s rajčatovou salsou podle videoreceptu:

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

archiv Kikkoman


Přečtěte si také

Recepty