Suroviny
- hovězí maso 500 g
- bobkový list neuvedeno neuvedeno
- petržel neuvedeno neuvedeno
- pepř neuvedeno neuvedeno
Postup přípravy
- Smícháme olivový olej, šťávu z jednoho citronu a bobkové listy. Směs přelijeme přes maso a necháme 30 minut marinovat.
- Rozpálíme trochu olivového oleje v pánvi. Maso osolíme, opepřeme a prudce osmahněme ze všech stran, stačí minuta. Vyndáme z pánve a necháme vychladnout. Maso pevně zabalíme do potravinové fólie a dáme na dvě hodiny do mrazáku.
- Poté maso potřeme ho hořčicí, obalíme v pokrájené petrželce a ostrým nožem nakrájíme na co nejtenčí plátky. Při podávání můžeme ozdobit hoblinkami parmezánu a čerstvě namletým černým pepřem.
