Suroviny
- vejce natvrdo 4 ks
- máslo 50 g
- sýr typu niva 70 g
- šunka 50 g
- salát little gem 1 ks
- směs salátů 2 hrsti
- ředkvičky 4 ks
- cherry rajčata 100 g
Plněná vejce mají tradici v mnoha evropských kuchyních, často se servírují při svátcích a slavnostech. Kombinace s nivou nebo jinými plísňovými sýry dodává klasice moderní twist a oblíbenou pikantní notu.
Postup přípravy
Vejce uvařená natvrdo podélně rozpulte. Žloutky opatrně vyjměte a dejte je do misky.
Ke žloutkům přidejte změklé máslo a nastrouhanou nivu a vyšlehejte hladkou krémovou náplň. Nakonec do směsi vmíchejte nadrobno nakrájenou šunku.
Půlky bílků naplňte připravenou náplní a položte je na talíř s natrhanými listy čerstvého salátu. Doporučujeme dozdobit kolečky ředkviček a přepůlenými cherry rajčaty pro barevný a chutný efekt.
Tipy a obměny
Pro pikantnější variantu přidejte do náplně trochu hořčice nebo chilli.
Nivu můžete nahradit kozím nebo plísňovým sýrem dle chuti, případně smetanovým sýrem pro jemnější verzi.
Pod vejce můžete navíc položit plátky okurky nebo avokáda pro ještě čerstvější chuť.
Listový salát můžete dochutit olivovým olejem a trochou citronové šťávy.
Vyzkoušejte také vejce plněná křenovou pomazánkou podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Vejce plněná křenovou pomazánkou podle Marušky Doležalové
