Suroviny
- batáty 3 ks
- olivový olej 3 lžíce
- listový špenát 40 g
- feta 40 g
- česnek 1 stroužek
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- mletá pálivá paprika (podle chuti)
Plněné batáty jsou moderní variací na tradiční pečenou zeleninu. Batáty pocházejí původně z Jižní Ameriky, ale dnes jsou oblíbené po celém světě díky své sladké chuti a vysoké nutriční hodnotě. Kombinace se špenátem a sýrem odráží středomořský styl vaření – jednoduché suroviny, výrazná chuť a rychlá příprava.
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech pečicím papírem.
Umyjte batáty, rozřízněte je podélně na poloviny a položte na plech řeznou stranou nahoru. Potřete je olejem a pečte asi 30 minut, dokud nezměknou.
Vyjměte upečené batáty z trouby a vydlabejte část dužiny pomocí lžičky.
Rozmixujte vydlabanou dužinu spolu se špenátem, česnekem, fetou, lžící oleje, solí, pepřem a případně paprikou na hrubší směs.
Naplňte batáty připravenou směsí, zakápněte olejem a vraťte do trouby.
Pečte ještě asi 10 minut.
Podávejte teplé nebo klidně i studené.
Tipy na obměny
Přidejte hrst mandlových hranolků nebo semínek pro křupavost.
Nahraďte fetu kozím sýrem pro jemnější chuť.
Přidejte sušená rajčata nebo olivy pro středomořský nádech.
Pro sytější verzi doplňte směs o cizrnu nebo čočku.
Vyzkoušejte také batáty s chilli a skořicí podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Grilované batáty s chilli a skořicí podle Zdeňka Pohreicha
