Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací

Souhlasím

Autor: archiv FTV Prima Bruschetta s kalamáry

Recepty

Chuťovky a předkrmy

Bruschetta s kalamáry

Name: Bruschetta s kalamáry
Total time: 30 min
Ingredients: velký bílý chléb; extra panenský olivový olej; čerstvé kalamáry; rajčata; šalotka; čerstvá bazalka; hladkolistá petržel; česnek; sůl a čerstvě namletý pepř

Bruschetta je vlastně taková italská topinka. Klasicky se podává s rajčaty a česnekem, v tomto případě ji Zdeněk Pohlreich v nové řadě pořadu Rozpal to, šéfe! doplnil o čerstvé kalamáry připravené na grilu.

do 30 minut

Všechny epizody, bonusové materiály a informace o pořadu najdete v tomto odkazu:

Rozpal to, šéfe!

Suroviny

Postup

Plátek chleba z obou stran potřete olivovým olejem a dejte stranou.
Kalamáry odřízněte těsně pod očima, vytáhněte vnitřek a odstraňte kost z těla i z uříznutých chapadýlek. Pak kalamáry nařízněte a odstraňte vše, co v nich zůstalo. Kůži oškrábejte. Dokonale očištěné kalamáry dejte také stranou.
Chleba opečte na grilu z obou stran do křupava. Mezitím nakrájejte rajčata na malé kousky. Šalotku nakrájejte nadrobno, smíchejte s rajčaty. Přidejte sůl, pepř, nasekanou bazalku a kapku olivového oleje.
Kalamáry osolte, opepřete a na grilu plancha rychle opečte z obou stran na olivovém oleji. K hotovým nakrájeným kalamárům přidejte nasekanou hladkolistou petržel a trochu česneku.
Na opečený chleba navrstvěte rajčata a na ně rozdělte kalamáry. Nakrájejte a podávejte.