Name: Jablečné knedlíky z bramborového těsta – známý sladký pokrm s podzimním twistem
Total time: 30 min
Cuisine: czech
Ingredients: 500 g brambory, uvařené ve slupce; 1 ks žloutek; 300 g hrubá mouka; 2 lžíce máslo; 1 špetka sůl; 8 ks jablka, menší; 250 g strouhanka; 4 lžíce máslo; 50 g cukr krupice; 3 lžičky skořice, mletá

Jablečné knedlíky z bramborového těsta – známý sladký pokrm s podzimním twistem

Jablečné knedlíky z bramborového těsta – známý sladký pokrm s podzimním twistem Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio BAUER MEDIA CZ, Profimedia.cz

Moje hodnocení

Voňavá jablka ukrytá v bramborovém těstě. To je podzimní variace na oblíbené ovocné knedlíky, které si dopřáváte především v létě. Ani během podzimních plískanic se jich ale nemusíte vzdát! Tento recept spojuje tradiční pokrm a typickou jablečnou chuť.

4 porce

30 minut

česká

Těsto:

brambory (uvařené ve slupce) 500 g
žloutek 1 ks
hrubá mouka 300 g
máslo 2 lžíce
sůl 1 špetka

Náplň:

jablka (menší) 8 ks

Na dokončení:

strouhanka 250 g
máslo 4 lžíce
cukr krupice 50 g
skořice (mletá) 3 lžičky

Postup přípravy:

Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno do mísy. Přidejte ostatní suroviny na těsto a vše dobře propracujte.
Hotové těsto ihned rozválejte na plát, který rozkrájejte na přibližně 16 menších čtverců.
Jablka očistěte a nakrájejte na čtvrtiny. Strouhanku osmahněte na másle a poté ji promíchejte s cukrem a skořicí. Kousky jablek obalte v připravené směsi a poté je jednotlivě zabalte do čtverců těsta.
Připravené knedlíčky vařte ve vroucí osolené vodě asi 8 minut. Vyjměte je a nechte okapat. Podávejte je se zbylou ochucenou strouhankou.