Postup přípravy
Brokolici vaříme zhruba deset minut, ochutíme solí a pepřem a rozmixujeme. Zvlášť si uvaříme zastřená vejce. Do vody dáme sůl a ocet, utvoříme vír, vyklepneme vejce a po 3-4 minutách naběračkou vyndáme. Vejce podáváme v krémové polévce.