Citronový koláč

Moje hodnocení
0x

Citrónový koláč je skvělým dezertem, který musíte vyzkoušet.

4 porce
90 minut

Suroviny

  • 500 g hladké mouky
  • 175 g moučkového cukru
  • špetka soli
  • 2 vejce
  • 250 g másla
  • citronová kůra
  • vanilková zrnka z 1 lusku
  • 5 citronů
  • 300 ml smetany
  1. Suroviny na těsto smícháme dohromady a na pomoučněném vále vypracujeme těsto. Zabalíme ho do folie a dáme na hodinu do lednice.
  2. Odpočinuté těsto vyválíme do tenka a přendáme do dortové formy, vymačkáme do stran, aby bylo těsto po celé formě. Na těsto položíme pečící papír a vysypeme fazolemi, rýží nebo čočkou. Těsto díky tomu zůstane ve tvaru formy. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Poté z těsta odstraníme pečící papír s fazolemi a dáme ho dopéct ještě na 10 minut.
  3. Mezitím připravíme náplň. Do mísy vyklepneme 9 vajec a rozmícháme. Přidáme citronovou kůru a šťávu z 5 citronů, cukr a smetanu. Směs přendáme do vodní lázně a pomalu zahříváme, čímž náplň mírně zhoustne.
  4. Poté ji nalijeme do upečené formy a v troubě zapečeme asi hodinku při 120 °C.
  5. Vychladlý koláč posypeme moučkovým cukrem a ten opálíme pistolí, až zkaramelizuje a získá zlatavou barvu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty