Carpa con verdure (Kapr se zeleninou)

Moje hodnocení
0x

Carpa con verdure (Kapr se zeleninou)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • filety kapra bez kůže 4 ks
  • citrony 2 ks
  • řapíkatý celer 1 ks
  • cukety 4 ks
  • rukoly 1 svazek
  • olej extra virgin
  • sůl
  • pepř celý

V hrnci ohřejeme osolenou vodu asi do teploty 80° a přidáme filety z kapra, citron nakrájený na větší kusy, celý řapíkatý celer a pár kuliček pepře. Necháme 10 minut povařit. Cukety nakrájíme na proužky, měkkou část s hořkými zrnky odstraníme. Zbylé proužky cukety spolu s rukolou přidáme do hrnce a pár minut povaříme.

V míse rozmícháme citronovou šťávu s olivovým olejem. Na talíř servírujeme zeleninu, navrch položíme rybí filety a pokapeme vzniklou emulzí. Můžeme přidat česnekový olej.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty