Prostřeno: Steak z hovězí roštěné

Postup přípravy

1

Hovězí maso okořeníme a necháme v chladničce odpočívat

2

Fazolky očistíme a v rozpálené pánvi si necháme rozpustit na kostičky nakrájenou slaninu

Přidáme fazole a společně asi pět minut opékáme

Potom přisypeme nasekaný česnek, cibuli, přikryjeme pokličkou a chvilku dusíme

Mezi dušením promícháme, aby se bylinkové aroma rovnoměrně rozprostřelo

Solit již není nutné

Nakonec lusky zalijeme smetanou a necháme přejít do varu

Pak podáváme k masu a bramborám

3

Na selské brambory si umyjeme brambory ve slupce a nakrájíme je na kostky

Dáme do mísy, přidáme cibuli pokrájenou na větší kousky i slaninu na kostičky

Promneme s kořením a dáme zapéct do trouby na 160°C na půl hodiny

4

Před koncem přípravy příloh se vrátíme k masu

Podle přání hostů je orestujeme krátce po obou stranách na oleji na požadovaný stupeň propečení

Krátce před podáváním necháme maso ještě chvilinku odstát a z výpeku si doděláme šťávu

Jídlo servírujeme na nahřátých talířích

Hlavní chod

Pečený losos s bramborovo-pohankovou kaší, omáčka z červenéhovína, baby špenát na česneku

Steak z hovězí roštěné, zelené fazolky, selské brambory