Prima Fresh ■ Prima Fresh Recepty Sladké
Sladké
Cheesecake: sladké i slané potěšení
Pin it

Savillum – ricottový cheesecake s mákem a medem podle více než 2000 let starého receptu

Savillum – ricottový cheesecake s mákem a medem

Savillum – ricottový cheesecake s mákem a medem Zdroj: Cheesecake: sladké i slané potěšení

Moje hodnocení
24x

Tento recept uvádí Caton starší ve své knize O rolnictví v 2. století před naším letopočtem. Jedná se o jeden z mála římských receptů s přesným množstvím přísad, i když sýr přesně popsán není. Předpokládá se, že šlo o typ řecké fety nebo o zrnitou směs čerstvého sýra podobnou ricottě nebo španělskému requesónu, kterému staří Římané říkali mollem caseum a používali ho do sladkých i slaných pokrmů. Jednoduchá příprava a lahodná chuť ohromuje i po 2000 letech.

12 porcí
60 minut

Suroviny

Postup přípravy

  1. Troubu předehřejte na 180 °C na horní a spodní pečení. Dortovou rozevírací formu vyložte pečicím papírem.
  2. Ricottu ušlehejte s jednou lžící medu dohladka. Přidejte mouku a vejce a znovu prošlehejte. Vmíchejte mák.
  3. Směs rozetřete do připravené formy a pečte 30 minut. Vytáhněte, propíchněte na několika místech povrch, zalijte zbylým medem a vraťte ještě na 10 minut do trouby.
  4. Upečený koláč vytáhněte a nechte ho zcela vychladnout.
PRIMA TIP: Mák umelte podle chuti, pokud chcete, aby v těstě křupal, nemelte ho vůbec.

Vyzkoušejte také klasický pečený New York cheesecake podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra

Vyberte si i z dalších výtečných receptů na sladké moučníky s mákem

Zdroj receptu

Cheesecake: sladké i slané potěšení

Isabel Pérezová Cheesecake: sladké i slané potěšení

Ač se zdá, že cheesecake vznikl v Americe a odtud dobyl svět, Isabel Pérezová vám ve své krásné kuchařce věnované tomuto ikonickému dezertu ukáže, že jeho historie je mnohem starší a výborně chutná nejen nasladko, ale i naslano. Naučíte se připravovat různé druhy korpusů i náplní a s každým dalším kouskem se nejspíš stanete odvážnější i ve svých variacích a experimentech. Krémové tvarohové koláče jsou totiž silně návykové.

Vydalo nakladatelství Esence (Euromedia).

Návrhy pro vás

Přečtěte si také

Recepty

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč
O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.