Prostřeno: Hovězí a lososový tatarák na bramborovém lupínku

Postup přípravy

1. Hovězí tatarák: Hovězí svíčkovou nasekáme najemno, všechny suroviny vmícháme do nasekaného masa. Popřípadě dochutíme chilli papričkami nebo tabascem.
2. Brambory umyjeme, necháme slupku, škrabkou nebo nožem nakrájíme na velmi tenké plátky, dáme smažit po jednom do rozpáleného oleje. Lžičkou dáváme tatarák na bramborové lupínky.
3. Lososový tatarák: Lososa, cibuli a avokádo nakrájíme na kostičky – čím pravidelnější, tím lepší. Do mísy přidáme nakrájené kapary, olivový olej, citronovou šťávu, nasekaný čerstvý kopr, sójovou omáčku, sůl a černý pepř a promícháme. Případně dochutíme a necháme 5 minut rozležet.