Už pár let zdobí zimní ovocné pulty našich supermarketů kaki. Pokud na farmářském trhu nebo v obchodě narazíte na báječně zralé plody, nenechte si ujít příležitost dopřát si tuto sladkou dobrotu.
Kaki je zázračné ovoce. Na nezralé plody však dávejte pozor
Kaki v ošatce Zdroj: iStock
Kaki je druh podzimního ovoce, typické v sezoně od září do ledna. U nás ho pořídíte na některých místech i v únoru. Když je zralé, má žlutooranžovou dužinu, jemnou rosolovitou strukturu a tvar podobný rajčeti. Jeho slupka může mít barvu od světle žluté až po sytě oranžovou.
Tyto podzimní plody pocházejí z Číny, ale pěstují se také v Japonsku, Jižní Koreji, Brazílii, Španělsku a USA (nejčastěji v Kalifornii). Do Česka se nejčastěji dováží ze Španělska a Izraele. Když se zakousnete do zralého kaki, hned si všimnete sladké, medové chuti a spousty štávy.
Vyzkoušejte recepty na sladké dobroty s kaki
Skvělé účinky
Možná byste nečekali, že má v některých případech až dvakrát více vlákniny než jablko. Běda však tomu, kdo se zakousne do nezralého plodu. Na takového čeká pouze trpká a hořká chuť, která rozhodně není lahodným zážitkem vhodným k opakování. Je proto třeba vybírat kaki vždy s péčí. Nezralá kaki obsahují rozpustnou tříslovinu shibuol, která při kontaktu se slabou kyselinou v žaludku polymerizuje a může způsobit žaludeční problémy.
Pozor na nezralé plody
Lidé, kteří mají potíže s játry a ledvinami, by měli kaki konzumovat, pomáhá totiž trávit tuky. S konzumací nezralých plodů ale opatrně. Při nadstandardním pojídání vznikají v žaludku malé útvary, které způsobují zdravotní obtíže. Spolu se žaludeční šťávou se kaki přeměňuje v lepkavou hmotu a může zapříčinit bolesti břicha.
Kaki si tedy dopřávejte jen dobře zralá a sladká.
Zdroj: savvytokyo
Kaki lze využít i ve slaných receptech
