Prostřeno: Jablečný dortíček

Postup přípravy

1. Jablka oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Půlku dáme do hrnce a zalijeme vodou, posypeme trochou cukru a vaříme. Když jablka změknou, přidáme druhou část jablek a mističku ananasu. V troše vody rozmícháme pudink, který vlijeme do směsi a chvíli povaříme.2. Do dortové formy poklademe piškoty, opatrně je naběračkou poléváme teplou ovocnou směsí, opět poklademe piškoty a polejeme zbytkem ovocné směsi. Necháme vychladnout a ztuhnout.3. Mezitím si vytvoříme krém. Žloutky rozmixujeme v misce s moučkovým cukrem a trochou mandlového likéru. Za stálého míchání zahříváme ve vodní lázni. Když směs zhoustne, vyjmeme z lázně a necháme zchladit. Poté smícháme s mascarpone.4. Vychlazený dort potřeme krémem a zasypeme skořicí, necháme uležet. Podáváme ozdobené „cákanci“ javorového sirupu a lístky máty. Teplota: 100°CVhodné pro vegetariány: anoPočet porcí: 6Obtížnost: pro mírně pokročiléNárodní kuchyně: česká/ italskáDoba přípravy: 30-60 minut + tuhnutíČas vaření: 1-30 minutRecipe category: moučník/ vaření/ chlazení

Dezert:Jablečný dortíček se žloutkovo-smetanovým krémempostup:1. Jablka oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Půlku dáme do hrnce a zalijeme vodou, posypeme trochou cukru a vaříme. Když jablka změknou, přidáme druhou část jablek a mističku ananasu. V troše vody rozmícháme pudink, který vlijeme do směsi a chvíli povaříme.

2. Do dortové formy poklademe piškoty, opatrně je naběračkou poléváme teplou ovocnou směsí, opět poklademe piškoty a polejeme zbytkem ovocné směsi. Necháme vychladnout a ztuhnout.

3. Mezitím si vytvoříme krém. Žloutky rozmixujeme v misce s moučkovým cukrem a trochou mandlového likéru. Za stálého míchání zahříváme ve vodní lázni. Když směs zhoustne, vyjmeme z lázně a necháme zchladit. Poté smícháme s mascarpone.4. Vychlazený dort potřeme krémem a zasypeme skořicí, necháme uležet. Podáváme ozdobené „cákanci“ javorového sirupu a lístky máty.

Dezert:

Jablečný dortíček se žloutkovo-smetanovým krémem

Veronika Žilková prý dělá stejný moučník, ale místo ananasu tam rovnou dává ananasový pudink

Ingredience:

6 velkých jablek,

1 mistička kostiček ananasu,

1 sáček vanilkového pudinku,

trochu cukru,

1 balíček dětských piškotů

Na krém:

4 žloutky,

3 lžíce moučkového cukru,

250 g mascarpone,

panáček italského mandlového likéru (amaretto),

skořice na posypání,

javorový sirup a lístky máty na ozdobu