Head
- hovězí maso 500 g
- kořenová zelenina 1 dávka
- cibule 1 kus
- nové koření 5 kuliček
- bobkový list 2 kusy
- pepř 5 kusů
- sůl 1 dávka
Postup přípravy
1. Maso dáme vařit, přidáme zeleninu, koření a vše pozvolna vaříme. Po uvaření scedíme a připravíme si těsto na domácí nudle.
2. Polohrubou mouku smícháme s vajíčkem a troškou vody na tužší těsto, které dobře vyválíme na plát. Po oschnutí nakrájíme na pásy a tenké nudličky a dáme uvařit do osolené vody.
3. Uvařenou zeleninu a maso nakrájíme na malé kostičky a ty vrátíme do polévky. Před podáváním vložíme do polévky nudle a ještě dochutíme podle potřeby.
