Head
- tvaroh 300 g
- mascarpone 250 g
Na citronový sirup
- cukr 50 g
Postup přípravy
1. Do vody vysypeme 50 g moučkového cukru a svaříme hustý sirup. Přidáme šťávu z citronu, citronový likér, instantní kávu a vše dobře promícháme.
2. Žloutky utřeme se 150 g moučkového cukru do hladké pěny. Mascarpone, tvaroh, kysanou smetanu a vanilkový cukr dobře promícháme. Poté vmícháme hladkou žloutkovou pěnu. Piškoty namočíme do citronového sirupu a poklademe jimi dno dortové formy. Na ně rozetřeme vrstvu připraveného krému. Vrstvy opakujeme až do spotřebování všech surovin. Poslední vrstvu tvoří krém.
3. Dáme ztuhnout na pár hodin do chladničky, před podáváním naporcujeme.
