Suroviny
- mrkev 4 ks (cca 500 g)
- cibule 1 ks
- kuřecí vývar 1 l
- zázvor (čerstvý) 1 lžička
- chilli (volitelné) 1 špetka
- mletý kardamom 1 lžička
- kurkuma 1 lžička
- kokosové mléko 1 konzerva
- třtinový cukr 1 lžíce
- sůl
- pepř
Postup přípravy:
- Na másle osmahněte najemno nakrájenou malou cibuli, k ní přidejte na kolečka nakrájené mrkve, chvíli je restujte a pak je zalijte vývarem.
- Dokořeňte lžičkou strouhaného zázvoru, špetkou chilli a lžičkou mletého kardamomu a kurkumy. Polévku už nijak nezahušťujte.
- Vařte, dokud mrkev nezměkne, pak polévku rozmixujte dohladka, přidejte konzervu kokosového mléka, lžíci třtinového cukru a dosolte.
A kdo má rád krémové polévky, může zkusit tento videorecept:
Kompletní recept najdete ZDE: Dýňová polévka
Nebo další dobroty s mrkví:
