zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Mrkvový salát s ředkvičkami a orientálním švihem
Autor: Marek Kučera Mrkvový salát s ředkvičkami a orientálním švihem

Mrkvový salát s ředkvičkami a orientálním švihem

Hodnoceno: 3x
Typická ukázka krásného salátu pro období, kdy i u nás vystrkuje ze země růžky první křehká zelenina. Zkuste tedy tuhle krásnou, svěží kombinaci mrkve a ředkviček s nádhernou a trochu překvapivou vůní.
do 30 minut
4 porce

reklama

Postup

V pánvi na středním stupni rozehřejte 1 lžíci oleje. Vsypte dýňová semínka a římský kmín a za promíchávání je smažte, až se lehce opečou a rozvoní, 4 až 5 minut. Přesuňte je na papírový ubrousek k odsátí tuku, osolte je a nechte stranou.
V míse promíchejte citronovou šťávu, med, pepř a asi ¾ lžičky soli, až se med rozpustí. Pomalu zašlehejte zbylý olej, až vznikne emulze.
Vmíchejte stužky mrkve a plátky ředkviček, pak na kousky natrhané bylinky s nasekanou pažitkou a polovinu dýňových semínek. Salát posypte zbylými semínky a je-li třeba, ještě ho osolte a opepřete. Podávejte nejlépe čerstvý, ale v uzavřené nádobě a v chladu ho můžete i několik hodin uchovat.
Mrkvový salát s ředkvičkami a orientálním švihem
Autor: Marek Kučera Mrkvový salát s ředkvičkami a orientálním švihem

reklama