Suroviny
- hlíva ústřičná cca 300 g
- červená cibule (menší) 1 ks
- česnek 1 stroužek
- mrkev (menší) 1/2 ks
- baby špenát 2 hrsti
- smetana ke šlehání 200 ml
- vývar 150 ml
- máslo 1 lžíce
- sůl
- pepř
„Dršťková“ polévka z hlívy
Velice rychlý a velice snadný recept na polévku – k její přípravě využijete zdravou hlívu ústřičnou a jen několik dalších ingrediencí!
Postup přípravy
V tlustostěnné hlubší pánvi na lžíci másla dejte restovat najemno nasekanou červenou cibuli.
Až zprůhlední, přidejte na plátky nakrájený stroužek česneku a na proužky nakrájenou hlívu ústřičnou a mrkev.
Nyní vše společně osolte a opepřete a krátce orestujte, poté zalijte asi 150 ml vývaru. Pánev nechte odkrytou a nechte tekutinu zredukovat asi na polovinu.
Teď je čas přidat do směsi omyté listy baby špenátu, zamíchejte je do horké směsi, ihned zavadnou. Nakonec do směsi nalijte smetanu a vše vařte do zhoustnutí.
Dle potřeby hlívové ragú dosolte. Podávejte s rýží.
