Na těsto
- olej 1 dávka
Náplň
- sůl 1 špetka
Postup přípravy
1. Připravíme těsto na palačinky. Všechny ingredience smícháme a vytvoříme řídké a hladké těsto, tzv. na nit. Na malém množství oleje usmažíme na pánvi pět tenkých palačinek.
2. Špenát připravíme klasickým způsobem. Na trošce omastku usmažíme pokrájenou cibulku a rozetřený česnek a zahustíme trochou mouky. Na tomto základu rozmrazíme a lehce podusíme kostku špenátu. Dochutíme muškátovým oříškem.
3. Když máme palačinky i špenát hotové, přejdeme k plnění. Na každou palačinku dáme plátek vepřové šunky, tvrdého sýra a pomažeme vrstvou špenátu. Poté palačinky zarolujeme a zpevníme dvěma párátky, aby se nerozmotaly.
4. Ruličky vložíme do pekáčku, posypeme strouhaným sýrem a gratinujeme v troubě dozlatova.
