Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Škola vaření
  • Recepty z TV
  • Speciál: Losos
  • Těhotnej kuchař
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Škola vaření
    • Recepty z TV
    • Speciál: Losos
    • Těhotnej kuchař
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Banana bread – jednoduchý recept na banánový chlebíček s ořechy a čokoládou

Banana bread – jednoduchý recept na banánový chlebíček s ořechy a čokoládou

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Sekaná jako od babičky

Sekaná jako od babičky

Kynutá máslová vánočka s mandlemi

Kynutá máslová vánočka s mandlemi

Poctivá česneková pomazánka se sýrem

Poctivá česneková pomazánka se sýrem

Prima Fresh ■ Prima Fresh Recepty
Recepty
Andrea Motlíková
Pin it

Hit týdne

Další hity

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Poctivá zelňačka s klobásou
Poctivá zelňačka s klobásou
Aperol Spritz
Aperol Spritz
Populární
Řízky obalené naruby zapečené s cibulí
Řízky obalené naruby zapečené s cibulí
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku
New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra
New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem

Indická rýže biryani s kuřecím masem

Indická rýže biryani s kuřecím masem

Indická rýže biryani s kuřecím masem Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno

  • Zavřít
Indická rýže biryani s kuřecím masem

Indická rýže biryani s kuřecím masem Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno

Moje hodnocení
28x

Na prvním pohled může trochu připomínat naše české rizoto, ale my tu pro vás máme něco jiného. Indické biryani! Oproti jiným pokrmům této kuchyně nemá žádnou omáčku, ale díky směsi koření opravdu krásně voní a naložené maso je neskutečně křehké.

4 porce
150 minut
indická
Seznam.cz banner

Suroviny

  • kuřecí paličky (nebo stehenní plátky (i kombinace)) 300 g
  • cibule (na půlkolečka) 2 ks
  • chilli papričky
  • česnek (nastrouhaný) 3 stroužky
  • zázvor (nastrouhaný) 1 lžíce
  • bílý jogurt 3 lžíce
  • rajčatové pyré (nebo 1 lžíce protlaku) 3 lžíce
  • mléko
  • šafrán
  • koriandr
  • sušená cibule (smažená)
  • olej (nebo ghí)
  • sůl
  • cukr

Koření na maso:

  • kurkuma 1 lžička
  • chilli (dle chuti)
  • kardamom 5 tobolek
  • kari lístky (sušené) 1 hrst
  • římský kmín (mletý) 1 lžička
  • koření garam másala 2 lžíce
  • mletý koriandr 1 lžička

Rýže:

  • rýže basmati 300 g
  • kardamom 4 tobolky
  • hřebíček 2 ks
  • skořice 1 ks
  • olej 1 lžíce
  • sůl
  • voda

Postup přípravy:

  1. Rýži povařte se všemi ingrediencemi do poloměkka. Můžete i jen v osolené vodě.
  2. Jogurt smíchejte s kurkumou a chilli, maso osolte, plátky pokrájejte na menší kusy, paličky nechte v celku a promíchejte se směsí. Nechte alespoň 1 hodinu marinovat.
  3. V pánvi rozehřejte olej, cibuli orestujte dohněda. Přimíchejte česnek se zázvorem, posekanou chilli papričku, zbytek koření a vmíchejte rajčatové pyré nebo protlak.
  4. Dochuťte špetkou cukru, pokud je pyré příliš kyselé. Ve vlažném mléce namočte šafrán a posekejte bylinky.
  5. Maso i se směsí přesuňte do pánve, podle potřeby podlévejte a duste doměkka. Dochuťte. Do hotové masové směsi vmíchejte část bylinek. Směs musí mít dostatek šťávy, aby dodala rýži potřebnou vlhkost.
  6. Polovinu masové směsi vyjměte, zbytek nechte v pánvi, zakryjte polovinou rýže a posypte smaženou cibulí. Pokapejte mlékem s šafránem, posypte bylinkami a opakujte se zbytkem ingrediencí.
  7. Vrchní vrstvu tvoří opět rýže se smaženou cibulí a bylinkami. Zakápněte mlékem se šafránem, ghí či olejem a zakryjte poklicí nebo alobalem.
  8. Můžete dusit na plotně při mírné teplotě (pozor na připalování) nebo v troubě vyhřáté na 200 °C. V druhém případě musíte použít nádobu vhodnou do trouby. Hotový pokrm musí mít měkkou rýži. Před podáváním se pokrm zlehka promíchá.
Rychlá a zdravá večeře: Basmati rýže s tuňákem a dýní Recepty

Rychlá a zdravá večeře: Basmati rýže s tuňákem a dýní

30
Salát z hnědé rýže s pečenou zeleninou, fetou a kešu ořechy Recepty

Salát z hnědé rýže s pečenou zeleninou, fetou a kešu ořechy

32
Rizoto z těstovinové rýže orzo s krevetami a hráškem Recepty

Rizoto z těstovinové rýže orzo s krevetami a hráškem

21
Čínská smažená rýže s mletým masem, zeleninou a buráky Recepty

Čínská smažená rýže s mletým masem, zeleninou a buráky

29
Rizoto z květákové rýže s lososem Recepty

Rizoto z květákové rýže s lososem

30
Hnědá rýže se sezamem, koriandrem a pečeným fenyklem Recepty

Hnědá rýže se sezamem, koriandrem a pečeným fenyklem

23
Jehněčí biryani Recepty

Jehněčí biryani

29

Andrea Motlíková

Zdroj receptu

Andrea Motlíková

V kuchyni vždy otevřeno Andrea Motlíková

Andrea z foodblogu V kuchyni vždy otevřeno, který sleduje přes 36 tisíc fanoušků, vydala svoji první kuchařku. Na 368 stranách najdete bezmála 300 receptů pro každý den, které vždy doprovází autorské barevné fotografie.

Obsáhlá kniha je určena pro široké publikum napříč generacemi. Inspiraci pro každodenní vaření zde najdou začátečníci i zkušené kuchařky a určitě i muži. Osvědčené recepty z dostupných čerstvých surovin nejsou nijak komplikované a postupy jsou srozumitelně rozepsané. Nechybí tipy na tradiční česká jídla, ale v knize zabrousíte i do kuchyní Asie či Středomoří.

Kuchařka je velmi přehledně rozdělena do 19 kapitol od předkrmů, přes jídla z jednoho pekáčku, snadné recepty, polévky, saláty, druhy mas, těstoviny, zeleninové pokrmy, pomazánky, moučníky a dezerty až po zavařování.

Pokud vás den za dnem nenapadá, co zrovna vařit, stačí zalistovat a určitě si vyberete.

Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky bylinky šafrán rýže kuřecí maso indická kuchyně

Návrhy pro vás

Mandlový chlebíček s kousky čokolády podle Bread Society Sladké

Mandlový chlebíček s kousky čokolády podle Bread Society

Tagliatelle s krémovým špenátem a šunkou podle Zdeňka Pohlreicha – blesková večeře s minimem surovin Těstoviny

Tagliatelle s krémovým špenátem a šunkou podle Zdeňka Pohlreicha – blesková večeře s minimem surovin

Mrkvový krém s hovězím mletým masem a kokosovým mlékem – hřejivá polévka pro start roku Polévky

Mrkvový krém s hovězím mletým masem a kokosovým mlékem – hřejivá polévka pro start roku

Dort Cappuccino – elegantní nepečený dezert spojuje luxusní mascarpone, čokoládový korpus a voňavou kávu Sladké

Dort Cappuccino – elegantní nepečený dezert spojuje luxusní mascarpone, čokoládový korpus a voňavou kávu

Čočka se slaninou a rajským protlakem – klasické jídlo s balkánským švihem Přílohy

Čočka se slaninou a rajským protlakem – klasické jídlo s balkánským švihem

Salát s pečenou zeleninou, tempehem, ořechy a kimchi – miska plná fermentovaných dobrot Saláty

Salát s pečenou zeleninou, tempehem, ořechy a kimchi – miska plná fermentovaných dobrot

Masové koule v bagetce s rajčatovou omáčkou, cuketou a česnekem Maso

Masové koule v bagetce s rajčatovou omáčkou, cuketou a česnekem

Kimčačka aneb báječně pikantní a výrazná polévka s čabajkou a kimchi podle Přemka Forejta Polévky

Kimčačka aneb báječně pikantní a výrazná polévka s čabajkou a kimchi podle Přemka Forejta


Přečtěte si také

Sladké
Mandlový chlebíček s kousky čokolády podle Bread Society

Mandlový chlebíček s kousky čokolády podle Bread Society

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni
Po silvestru plný koš, ale 1. ledna se uklízet nesmělo. Víte, jak správně vytřídit obaly po oslavách?

Po silvestru plný koš, ale 1. ledna se uklízet nesmělo. Víte, jak správně vytřídit obaly po oslavách?

Těstoviny
Tagliatelle s krémovým špenátem a šunkou podle Zdeňka Pohlreicha – blesková večeře s minimem surovin

Tagliatelle s krémovým špenátem a šunkou podle Zdeňka Pohlreicha – blesková večeře s minimem surovin

Polévky
Mrkvový krém s hovězím mletým masem a kokosovým mlékem – hřejivá polévka pro start roku

Mrkvový krém s hovězím mletým masem a kokosovým mlékem – hřejivá polévka pro start roku

Sladké
Dort Cappuccino – elegantní nepečený dezert spojuje luxusní mascarpone, čokoládový korpus a voňavou kávu

Dort Cappuccino – elegantní nepečený dezert spojuje luxusní mascarpone, čokoládový korpus a voňavou kávu

Novinky
Na Nový rok dodržujte pravidla, co jíst: Štěstí vám může uletět, uplavat, ale dokonce i utéct

Na Nový rok dodržujte pravidla, co jíst: Štěstí vám může uletět, uplavat, ale dokonce i utéct

Přílohy
Čočka se slaninou a rajským protlakem – klasické jídlo s balkánským švihem

Čočka se slaninou a rajským protlakem – klasické jídlo s balkánským švihem

Saláty
Salát s pečenou zeleninou, tempehem, ořechy a kimchi – miska plná fermentovaných dobrot

Salát s pečenou zeleninou, tempehem, ořechy a kimchi – miska plná fermentovaných dobrot

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Těstoviny
Tagliatelle s krémovým špenátem a šunkou podle Zdeňka Pohlreicha – blesková večeře s minimem surovin

Tagliatelle s krémovým špenátem a šunkou podle Zdeňka Pohlreicha – blesková večeře s minimem surovin

Paccheri della nonna – zapečené těstoviny s masovými kuličkami v rajčatové omáčce podle restaurace Rossopomodoro Těstoviny

Paccheri della nonna – zapečené těstoviny s masovými kuličkami v rajčatové omáčce podle restaurace Rossopomodoro

Kuřecí fideuà s paprikou a fazolkami – španělská variace na paellu připravená z těstovin podle Zdeňka Pohlreicha Těstoviny

Kuřecí fideuà s paprikou a fazolkami – španělská variace na paellu připravená z těstovin podle Zdeňka Pohlreicha

Sladké
Mandlový chlebíček s kousky čokolády podle Bread Society

Mandlový chlebíček s kousky čokolády podle Bread Society

Dort Cappuccino – elegantní nepečený dezert spojuje luxusní mascarpone, čokoládový korpus a voňavou kávu Sladké

Dort Cappuccino – elegantní nepečený dezert spojuje luxusní mascarpone, čokoládový korpus a voňavou kávu

Mandarinkové brownies – čokoládová vláčnost s osvěžujícím citrusovým krémem z tvarohu Sladké

Mandarinkové brownies – čokoládová vláčnost s osvěžujícím citrusovým krémem z tvarohu

Polévky
Mrkvový krém s hovězím mletým masem a kokosovým mlékem – hřejivá polévka pro start roku

Mrkvový krém s hovězím mletým masem a kokosovým mlékem – hřejivá polévka pro start roku

Masové koule v bagetce s rajčatovou omáčkou, cuketou a česnekem Maso

Masové koule v bagetce s rajčatovou omáčkou, cuketou a česnekem

Zapečený slaný dort – vrstvená dobrota z tortill s kuřecím masem, rajčatovou omáčkou a mozzarellou Předkrmy a chuťovky

Zapečený slaný dort – vrstvená dobrota z tortill s kuřecím masem, rajčatovou omáčkou a mozzarellou

Těstoviny
Tagliatelle s krémovým špenátem a šunkou podle Zdeňka Pohlreicha – blesková večeře s minimem surovin

Tagliatelle s krémovým špenátem a šunkou podle Zdeňka Pohlreicha – blesková večeře s minimem surovin

Smetanové brambory al forno podle Jamieho Olivera – zapečená příloha s fenyklem a parmazánem Zelenina

Smetanové brambory al forno podle Jamieho Olivera – zapečená příloha s fenyklem a parmazánem

Zapečená bramborová kaše s uzeným masem, brokolicí a sýrem – voňavý a sytý pokrm ve stylu co dům dal Zelenina

Zapečená bramborová kaše s uzeným masem, brokolicí a sýrem – voňavý a sytý pokrm ve stylu co dům dal

Nápoje
Prosecco drink s růžovým grapefruitem – osvěžující koktejl s bezovým nádechem

Prosecco drink s růžovým grapefruitem – osvěžující koktejl s bezovým nádechem

Tuniský mátový čaj – tradiční nápoj je sladký, aromatický a podává se s oříšky Nápoje

Tuniský mátový čaj – tradiční nápoj je sladký, aromatický a podává se s oříšky

Kávový likér – hedvábně sladký nápoj s rumem a karamelovým nádechem Nápoje

Kávový likér – hedvábně sladký nápoj s rumem a karamelovým nádechem

Předkrmy a chuťovky
Pomazánka z celeru a surimi tyčinek – další tip na silvestrovské pohoštění

Pomazánka z celeru a surimi tyčinek – další tip na silvestrovské pohoštění

Rybí rissoles – jednoduché karbanátky z kapřího masa s bylinkami Ryby a mořské plody

Rybí rissoles – jednoduché karbanátky z kapřího masa s bylinkami

Pikantní salát z kapra – skvělý způsob, jak zužitkovat rybu po svátcích Ryby a mořské plody

Pikantní salát z kapra – skvělý způsob, jak zužitkovat rybu po svátcích

Polévky
Mrkvový krém s hovězím mletým masem a kokosovým mlékem – hřejivá polévka pro start roku

Mrkvový krém s hovězím mletým masem a kokosovým mlékem – hřejivá polévka pro start roku

Kimčačka aneb báječně pikantní a výrazná polévka s čabajkou a kimchi podle Přemka Forejta Polévky

Kimčačka aneb báječně pikantní a výrazná polévka s čabajkou a kimchi podle Přemka Forejta

Krémová kukuřičná polévka s kari vás zahřeje i v mrazivých dnech Polévky

Krémová kukuřičná polévka s kari vás zahřeje i v mrazivých dnech

Předkrmy a chuťovky
Pomazánka z celeru a surimi tyčinek – další tip na silvestrovské pohoštění

Pomazánka z celeru a surimi tyčinek – další tip na silvestrovské pohoštění

Zapečený slaný dort – vrstvená dobrota z tortill s kuřecím masem, rajčatovou omáčkou a mozzarellou Předkrmy a chuťovky

Zapečený slaný dort – vrstvená dobrota z tortill s kuřecím masem, rajčatovou omáčkou a mozzarellou

Sýrová pomazánka s pečeným česnekem a slaninou – štiplavá chuťovka na chlebíčky Předkrmy a chuťovky

Sýrová pomazánka s pečeným česnekem a slaninou – štiplavá chuťovka na chlebíčky

Saláty
Salát s pečenou zeleninou, tempehem, ořechy a kimchi – miska plná fermentovaných dobrot

Salát s pečenou zeleninou, tempehem, ořechy a kimchi – miska plná fermentovaných dobrot

Nakládané sýry v pikantním oleji s česnekem a kmínem – chuťovka do zásoby Předkrmy a chuťovky

Nakládané sýry v pikantním oleji s česnekem a kmínem – chuťovka do zásoby

Linecké košíčky s domácím taveným sýrem z tvarůžků – nevšední slané „cukroví“ Předkrmy a chuťovky

Linecké košíčky s domácím taveným sýrem z tvarůžků – nevšední slané „cukroví“

Ovoce
Pečené grepy s mandlemi a medem – netradiční voňavý dezert, který zároveň zahřeje i osvěží

Pečené grepy s mandlemi a medem – netradiční voňavý dezert, který zároveň zahřeje i osvěží

Piña colada pohárky – originální tropický dezert, který připomíná dovolenou u moře Sladké

Piña colada pohárky – originální tropický dezert, který připomíná dovolenou u moře

Voňavý trhanec s exotickým kaki – sladká snídaně ze špaldové mouky a svěžího ovoce Sladké

Voňavý trhanec s exotickým kaki – sladká snídaně ze špaldové mouky a svěžího ovoce

Saláty
Salát s pečenou zeleninou, tempehem, ořechy a kimchi – miska plná fermentovaných dobrot

Salát s pečenou zeleninou, tempehem, ořechy a kimchi – miska plná fermentovaných dobrot

Pikantní salát z kapra – skvělý způsob, jak zužitkovat rybu po svátcích Ryby a mořské plody

Pikantní salát z kapra – skvělý způsob, jak zužitkovat rybu po svátcích

Netradiční bramborový salát z pečených brambor podle Pavla Berkyho – moderní pojetí klasické vánoční přílohy Saláty

Netradiční bramborový salát z pečených brambor podle Pavla Berkyho – moderní pojetí klasické vánoční přílohy

Přílohy
Čočka se slaninou a rajským protlakem – klasické jídlo s balkánským švihem

Čočka se slaninou a rajským protlakem – klasické jídlo s balkánským švihem

Kynuté knedlíky plněné mletým masem – česká klasika s překvapením uvnitř Přílohy

Kynuté knedlíky plněné mletým masem – česká klasika s překvapením uvnitř

Italské krémové rizoto s houbami, kadeřávkem a oříšky podle Přemka Forejta Přílohy

Italské krémové rizoto s houbami, kadeřávkem a oříšky podle Přemka Forejta

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Newsletter

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background

prima-cnn-news

Kubáček: Okamura svým projevem kráčí ve stopách Pekarové. Ukrajinská reakce byla trapas Dárky pod stromeček nedorazily včas? Žádejte slevu či vrácení peněz, radí experti Mladí hokejisté válí: Na MS deklasovali Švýcary, vstřelili šest branek a budou hrát o medaile

prima-zeny

Laďka Něrgešová boj o život nevzdává: Budu unikat, chci to dát, vzkázala moderátorka Novoroční čočka od šéfa Pohlreicha. Říznutá balzamikem i kořeněná hláškami Silvestrovská bilance Jiřiny Bohdalové bere za srdce: Jsem soběstačná. To je nejvíc

prima-zoom

Necháváte špinavé nádobí ve dřezu? První ženský let do vesmíru se proměnil v depresivní katastrofu. Astronautka teď popsala, jak jí zničil život Unikátní duhová hora skutečně existuje a dá se navštívit. Tisíce turistů ji ale možná brzy zničí

prima-fresh

Mandlový chlebíček s kousky čokolády podle Bread Society Po silvestru plný koš, ale 1. ledna se uklízet nesmělo. Víte, jak správně vytřídit obaly po oslavách? Tagliatelle s krémovým špenátem a šunkou podle Zdeňka Pohlreicha – blesková večeře s minimem surovin

prima-cool

Kolik Stranger Things vydělaly v kinech? Potvrzeno: Největší tajemství z finále Stranger Things bude odhaleno v dalším seriálu Ledové království 2 bylo oficiálně poraženo. Už nejde o nejvýdělečnější animák od Disneyho

lajk

Martyho frky: Táta kvůli mému humoru málem přišel o práci, vypráví kontroverzní Řezník Rapper Vercetti vyfasoval na Slovensku 5 let vězení, pak bude ze země vyhoštěn Nový objev Kazmy? Blondýnka se s ním vodí za ruce a fotí se na místě jako Rosecká

prima-living

Cibule ani česnek psům a kočkám imunitu neposílí. Naopak jim mohou ublížit! Krmení ptáků v zimě: Nabídněte jim semínka, ořechy a lojové koule Nová vila Cristiana Ronalda je hotová. Nechybí obří bazén ani garáž pro 20 aut

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.