Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Škola vaření
  • Recepty z TV
  • Speciál: Losos
  • Těhotnej kuchař
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Škola vaření
    • Recepty z TV
    • Speciál: Losos
    • Těhotnej kuchař
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Banana bread – jednoduchý recept na banánový chlebíček s ořechy a čokoládou

Banana bread – jednoduchý recept na banánový chlebíček s ořechy a čokoládou

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Sekaná jako od babičky

Sekaná jako od babičky

Kynutá máslová vánočka s mandlemi

Kynutá máslová vánočka s mandlemi

Poctivá česneková pomazánka se sýrem

Poctivá česneková pomazánka se sýrem

Prima Fresh ■ Prima Fresh Recepty
Recepty
Andrea Motlíková
Pin it

Hit týdne

Další hity

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Poctivá zelňačka s klobásou
Poctivá zelňačka s klobásou
Aperol Spritz
Aperol Spritz
Populární
Řízky obalené naruby zapečené s cibulí
Řízky obalené naruby zapečené s cibulí
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku
New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra
New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem

Indická rýže biryani s kuřecím masem

Indická rýže biryani s kuřecím masem

Indická rýže biryani s kuřecím masem Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno

  • Zavřít
Indická rýže biryani s kuřecím masem

Indická rýže biryani s kuřecím masem Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno

Moje hodnocení
28x

Na prvním pohled může trochu připomínat naše české rizoto, ale my tu pro vás máme něco jiného. Indické biryani! Oproti jiným pokrmům této kuchyně nemá žádnou omáčku, ale díky směsi koření opravdu krásně voní a naložené maso je neskutečně křehké.

4 porce
150 minut
indická
Seznam.cz banner

Suroviny

  • kuřecí paličky (nebo stehenní plátky (i kombinace)) 300 g
  • cibule (na půlkolečka) 2 ks
  • chilli papričky
  • česnek (nastrouhaný) 3 stroužky
  • zázvor (nastrouhaný) 1 lžíce
  • bílý jogurt 3 lžíce
  • rajčatové pyré (nebo 1 lžíce protlaku) 3 lžíce
  • mléko
  • šafrán
  • koriandr
  • sušená cibule (smažená)
  • olej (nebo ghí)
  • sůl
  • cukr

Koření na maso:

  • kurkuma 1 lžička
  • chilli (dle chuti)
  • kardamom 5 tobolek
  • kari lístky (sušené) 1 hrst
  • římský kmín (mletý) 1 lžička
  • koření garam másala 2 lžíce
  • mletý koriandr 1 lžička

Rýže:

  • rýže basmati 300 g
  • kardamom 4 tobolky
  • hřebíček 2 ks
  • skořice 1 ks
  • olej 1 lžíce
  • sůl
  • voda

Postup přípravy:

  1. Rýži povařte se všemi ingrediencemi do poloměkka. Můžete i jen v osolené vodě.
  2. Jogurt smíchejte s kurkumou a chilli, maso osolte, plátky pokrájejte na menší kusy, paličky nechte v celku a promíchejte se směsí. Nechte alespoň 1 hodinu marinovat.
  3. V pánvi rozehřejte olej, cibuli orestujte dohněda. Přimíchejte česnek se zázvorem, posekanou chilli papričku, zbytek koření a vmíchejte rajčatové pyré nebo protlak.
  4. Dochuťte špetkou cukru, pokud je pyré příliš kyselé. Ve vlažném mléce namočte šafrán a posekejte bylinky.
  5. Maso i se směsí přesuňte do pánve, podle potřeby podlévejte a duste doměkka. Dochuťte. Do hotové masové směsi vmíchejte část bylinek. Směs musí mít dostatek šťávy, aby dodala rýži potřebnou vlhkost.
  6. Polovinu masové směsi vyjměte, zbytek nechte v pánvi, zakryjte polovinou rýže a posypte smaženou cibulí. Pokapejte mlékem s šafránem, posypte bylinkami a opakujte se zbytkem ingrediencí.
  7. Vrchní vrstvu tvoří opět rýže se smaženou cibulí a bylinkami. Zakápněte mlékem se šafránem, ghí či olejem a zakryjte poklicí nebo alobalem.
  8. Můžete dusit na plotně při mírné teplotě (pozor na připalování) nebo v troubě vyhřáté na 200 °C. V druhém případě musíte použít nádobu vhodnou do trouby. Hotový pokrm musí mít měkkou rýži. Před podáváním se pokrm zlehka promíchá.
Rychlá a zdravá večeře: Basmati rýže s tuňákem a dýní Recepty

Rychlá a zdravá večeře: Basmati rýže s tuňákem a dýní

31
Salát z hnědé rýže s pečenou zeleninou, fetou a kešu ořechy Recepty

Salát z hnědé rýže s pečenou zeleninou, fetou a kešu ořechy

33
Rizoto z těstovinové rýže orzo s krevetami a hráškem Recepty

Rizoto z těstovinové rýže orzo s krevetami a hráškem

21
Čínská smažená rýže s mletým masem, zeleninou a buráky Recepty

Čínská smažená rýže s mletým masem, zeleninou a buráky

30
Rizoto z květákové rýže s lososem Recepty

Rizoto z květákové rýže s lososem

30
Hnědá rýže se sezamem, koriandrem a pečeným fenyklem Recepty

Hnědá rýže se sezamem, koriandrem a pečeným fenyklem

23
Jehněčí biryani Recepty

Jehněčí biryani

29

Andrea Motlíková

Zdroj receptu

Andrea Motlíková

V kuchyni vždy otevřeno Andrea Motlíková

Andrea z foodblogu V kuchyni vždy otevřeno, který sleduje přes 36 tisíc fanoušků, vydala svoji první kuchařku. Na 368 stranách najdete bezmála 300 receptů pro každý den, které vždy doprovází autorské barevné fotografie.

Obsáhlá kniha je určena pro široké publikum napříč generacemi. Inspiraci pro každodenní vaření zde najdou začátečníci i zkušené kuchařky a určitě i muži. Osvědčené recepty z dostupných čerstvých surovin nejsou nijak komplikované a postupy jsou srozumitelně rozepsané. Nechybí tipy na tradiční česká jídla, ale v knize zabrousíte i do kuchyní Asie či Středomoří.

Kuchařka je velmi přehledně rozdělena do 19 kapitol od předkrmů, přes jídla z jednoho pekáčku, snadné recepty, polévky, saláty, druhy mas, těstoviny, zeleninové pokrmy, pomazánky, moučníky a dezerty až po zavařování.

Pokud vás den za dnem nenapadá, co zrovna vařit, stačí zalistovat a určitě si vyberete.

Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky bylinky šafrán rýže kuřecí maso indická kuchyně

Návrhy pro vás

Kančí maso na víně se zeleninou pečenou na medu – tradiční postup s modernější sladkoslanou chutí Maso

Kančí maso na víně se zeleninou pečenou na medu – tradiční postup s modernější sladkoslanou chutí

Kynuté povidlové buchtičky se žloutkovou omáčkou s rumem – luxusní sladký oběd Sladké

Kynuté povidlové buchtičky se žloutkovou omáčkou s rumem – luxusní sladký oběd

Balkánská čorba z pomalého hrnce – hustá polévka s fazolemi a klobásou, která zahřeje i zasytí Polévky

Balkánská čorba z pomalého hrnce – hustá polévka s fazolemi a klobásou, která zahřeje i zasytí

Polské pirohy s bramborovou náplní a cibulkou na másle – lahodná klasika, která zahřeje i zasytí Vegetariánské

Polské pirohy s bramborovou náplní a cibulkou na másle – lahodná klasika, která zahřeje i zasytí

Pečená baby kuřátka se zeleninou a čočkou – nevšední twist na oblíbenou pečínku Maso

Pečená baby kuřátka se zeleninou a čočkou – nevšední twist na oblíbenou pečínku

Brokolicové vafle se slaninou – originální slaná variace ke snídani i k večeři Předkrmy a chuťovky

Brokolicové vafle se slaninou – originální slaná variace ke snídani i k večeři

Irská káva s kondenzovaným mlékem, vaječňákem a šlehačkou – dezert i nápoj v jednom Nápoje

Irská káva s kondenzovaným mlékem, vaječňákem a šlehačkou – dezert i nápoj v jednom

Špenátovo-bramborové placičky s pečeným kuřecím stehnem – voňavý oběd plný barev a chutí Maso

Špenátovo-bramborové placičky s pečeným kuřecím stehnem – voňavý oběd plný barev a chutí


Přečtěte si také

Kam za jídlem
Korejská kuchyně v Česku vol. 2: Kam si na ni zajít mimo Prahu?

Korejská kuchyně v Česku vol. 2: Kam si na ni zajít mimo Prahu?

Maso
Kančí maso na víně se zeleninou pečenou na medu – tradiční postup s modernější sladkoslanou chutí

Kančí maso na víně se zeleninou pečenou na medu – tradiční postup s modernější sladkoslanou chutí

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni
Retro street food ze sousedního Polska slaví velký návrat. Vyzkoušejte zapiekanku!

Retro street food ze sousedního Polska slaví velký návrat. Vyzkoušejte zapiekanku!

Sladké
Kynuté povidlové buchtičky se žloutkovou omáčkou s rumem – luxusní sladký oběd

Kynuté povidlové buchtičky se žloutkovou omáčkou s rumem – luxusní sladký oběd

Prostřeno!
Prostřeno: Vrstvený karamelový dezert ve skleničce

Prostřeno: Vrstvený karamelový dezert ve skleničce

Prostřeno!
Prostřeno: Plněné závitky z krkovice se šťouchaným bramborem

Prostřeno: Plněné závitky z krkovice se šťouchaným bramborem

Prostřeno!
Prostřeno: Tradiční knedlíčková polévka s domácími nudlemi

Prostřeno: Tradiční knedlíčková polévka s domácími nudlemi

Prostřeno!
Prostřeno: Plněné kanapky tří chutí z listového těsta

Prostřeno: Plněné kanapky tří chutí z listového těsta

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Těstoviny
Penne s tuňákem, vejci a kapary podle Zdeňka Pohlreicha – rychlá večeře, kterou potěšíte celou rodinu

Penne s tuňákem, vejci a kapary podle Zdeňka Pohlreicha – rychlá večeře, kterou potěšíte celou rodinu

Řecké Pastitsio – klasický recept na zapečené těstoviny s masovým ragú a bešamelem podle Marka Fichtnera Maso

Řecké Pastitsio – klasický recept na zapečené těstoviny s masovým ragú a bešamelem podle Marka Fichtnera

Tagliatelle s krémovým špenátem a šunkou podle Zdeňka Pohlreicha – blesková večeře s minimem surovin Těstoviny

Tagliatelle s krémovým špenátem a šunkou podle Zdeňka Pohlreicha – blesková večeře s minimem surovin

Sladké
Kynuté povidlové buchtičky se žloutkovou omáčkou s rumem – luxusní sladký oběd

Kynuté povidlové buchtičky se žloutkovou omáčkou s rumem – luxusní sladký oběd

Mrkvánky pečené v horkovzdušné fritéze – recept jako od babičky v moderním stylu Sladké

Mrkvánky pečené v horkovzdušné fritéze – recept jako od babičky v moderním stylu

Čokoládovo-mátové mini dortíky – zákusek s krémem z mascarpone, smetany a voňavé máty Sladké

Čokoládovo-mátové mini dortíky – zákusek s krémem z mascarpone, smetany a voňavé máty

Maso
Kančí maso na víně se zeleninou pečenou na medu – tradiční postup s modernější sladkoslanou chutí

Kančí maso na víně se zeleninou pečenou na medu – tradiční postup s modernější sladkoslanou chutí

Pečená baby kuřátka se zeleninou a čočkou – nevšední twist na oblíbenou pečínku Maso

Pečená baby kuřátka se zeleninou a čočkou – nevšední twist na oblíbenou pečínku

Špenátovo-bramborové placičky s pečeným kuřecím stehnem – voňavý oběd plný barev a chutí Maso

Špenátovo-bramborové placičky s pečeným kuřecím stehnem – voňavý oběd plný barev a chutí

Maso
Kančí maso na víně se zeleninou pečenou na medu – tradiční postup s modernější sladkoslanou chutí

Kančí maso na víně se zeleninou pečenou na medu – tradiční postup s modernější sladkoslanou chutí

Špenátovo-bramborové placičky s pečeným kuřecím stehnem – voňavý oběd plný barev a chutí Maso

Špenátovo-bramborové placičky s pečeným kuřecím stehnem – voňavý oběd plný barev a chutí

Zapékané kedlubny s uzenou makrelou a špenátem – nečekaně lahodná vrstvená večeře Zelenina

Zapékané kedlubny s uzenou makrelou a špenátem – nečekaně lahodná vrstvená večeře

Nápoje
Irská káva s kondenzovaným mlékem, vaječňákem a šlehačkou – dezert i nápoj v jednom

Irská káva s kondenzovaným mlékem, vaječňákem a šlehačkou – dezert i nápoj v jednom

Pečený mandarinkový čaj – sladké zahřátí pro zimní dny i večery Nápoje

Pečený mandarinkový čaj – sladké zahřátí pro zimní dny i večery

Koktejl, co nehledá kompromis aneb Kingston ve znamení rumu, kouře a drzosti Karibiku Nápoje

Koktejl, co nehledá kompromis aneb Kingston ve znamení rumu, kouře a drzosti Karibiku

Zelenina
Zapékané kedlubny s uzenou makrelou a špenátem – nečekaně lahodná vrstvená večeře

Zapékané kedlubny s uzenou makrelou a špenátem – nečekaně lahodná vrstvená večeře

Penne s tuňákem, vejci a kapary podle Zdeňka Pohlreicha – rychlá večeře, kterou potěšíte celou rodinu Těstoviny

Penne s tuňákem, vejci a kapary podle Zdeňka Pohlreicha – rychlá večeře, kterou potěšíte celou rodinu

Pomazánka z celeru a surimi tyčinek – další tip na silvestrovské pohoštění Předkrmy a chuťovky

Pomazánka z celeru a surimi tyčinek – další tip na silvestrovské pohoštění

Polévky
Balkánská čorba z pomalého hrnce – hustá polévka s fazolemi a klobásou, která zahřeje i zasytí

Balkánská čorba z pomalého hrnce – hustá polévka s fazolemi a klobásou, která zahřeje i zasytí

Zlatá polévka s mletým vepřovým masem – rychlá, sytá a plná domácí chuti Polévky

Zlatá polévka s mletým vepřovým masem – rychlá, sytá a plná domácí chuti

Zlatá miska s tofu – voňavá polévka s bulgurem, zeleninou a kurkumou Polévky

Zlatá miska s tofu – voňavá polévka s bulgurem, zeleninou a kurkumou

Předkrmy a chuťovky
Brokolicové vafle se slaninou – originální slaná variace ke snídani i k večeři

Brokolicové vafle se slaninou – originální slaná variace ke snídani i k večeři

Mrkvovo-česneková pomazánka – chuťovka na chlebík se sýrovým základem Předkrmy a chuťovky

Mrkvovo-česneková pomazánka – chuťovka na chlebík se sýrovým základem

Snídaňový koláč ve stylu anglické snídaně – křupavý základ, sytá náplň a kompletní snídaně z jednoho plechu Předkrmy a chuťovky

Snídaňový koláč ve stylu anglické snídaně – křupavý základ, sytá náplň a kompletní snídaně z jednoho plechu

Vegetariánské
Polské pirohy s bramborovou náplní a cibulkou na másle – lahodná klasika, která zahřeje i zasytí

Polské pirohy s bramborovou náplní a cibulkou na másle – lahodná klasika, která zahřeje i zasytí

Pastýřský koláč z čočky a kořenové zeleniny zapečený s bramborovou kaší – hřejivá bezmasá varianta klasiky Vegetariánské

Pastýřský koláč z čočky a kořenové zeleniny zapečený s bramborovou kaší – hřejivá bezmasá varianta klasiky

Smažené sýrové tyčinky z goudy s brusinkovým a koprovým dipem – fingerfood smažák Předkrmy a chuťovky

Smažené sýrové tyčinky z goudy s brusinkovým a koprovým dipem – fingerfood smažák

Nápoje
Pečený mandarinkový čaj – sladké zahřátí pro zimní dny i večery

Pečený mandarinkový čaj – sladké zahřátí pro zimní dny i večery

Citronová babetka se šlehačkovým krémem – svěží nadýchaný dort s citronovým sirupem Sladké

Citronová babetka se šlehačkovým krémem – svěží nadýchaný dort s citronovým sirupem

Kaki koláč se smetanovou náplní – jednoduchý moučník s exotickým ovocem Sladké

Kaki koláč se smetanovou náplní – jednoduchý moučník s exotickým ovocem

Saláty
Asijský nudlový salát v sezamovém dresinku s kuřecími prsíčky a rukolou

Asijský nudlový salát v sezamovém dresinku s kuřecími prsíčky a rukolou

Rychlá večeře pro všední den: Květákový salát s kuřecím masem a sýrovou omáčkou Saláty

Rychlá večeře pro všední den: Květákový salát s kuřecím masem a sýrovou omáčkou

Barevný salát s avokádem, cizrnou a řeckou fetou – výživná volba pro všední den Saláty

Barevný salát s avokádem, cizrnou a řeckou fetou – výživná volba pro všední den

Omáčky
Slepice s křenovou omáčkou a houskovým knedlíkem – poctivá česká klasika, která zahřeje i potěší

Slepice s křenovou omáčkou a houskovým knedlíkem – poctivá česká klasika, která zahřeje i potěší

Malajské smažené nudle Mee goreng s bůčkem a krevetami – bleskové jídlo z pouličního stánku Přílohy

Malajské smažené nudle Mee goreng s bůčkem a krevetami – bleskové jídlo z pouličního stánku

Pečené rýžové placičky se slaninou a cibulkou – výtečná chuťovka ze zbylé rýže Přílohy

Pečené rýžové placičky se slaninou a cibulkou – výtečná chuťovka ze zbylé rýže

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Newsletter

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background

prima-cnn-news

Američané vyhlížejí sněhovou apokalypsu obřích rozměrů. Regály v obchodech jsou vybrakované Lipavský o Macinkovi: Udělal sadistickou prasárnu. Exministr objasnil otázky kolem neziskovek Přihlášky na střední školy: Jako první je třeba zvolit vysněnou školu, radí odborníci

prima-zeny

Sloní pšouk či panák žluči. Tohle jsou nejbizarnější zrady cestovatelských reality show Do Polabí přichází Petra Horká. Mladá podplukovnice jde za svým jako honicí pes Na dno si sáhli všichni. Moderátoři i režisér poprvé promluvili o show o přežití v Asii

prima-zoom

Je Taylor Swift mimozemská ještěrka? ChatGPT vám teď bude radit se zdravím. Nebezpečný krok kupředu může mít i výhody, fakta ale hovoří jasně V srpnu 2026 se na 7 sekund vypne gravitace. Konspirační teorie uvádí přesné datum, vědci se chytají za hlavu

prima-fresh

Korejská kuchyně v Česku vol. 2: Kam si na ni zajít mimo Prahu? Kančí maso na víně se zeleninou pečenou na medu – tradiční postup s modernější sladkoslanou chutí Retro street food ze sousedního Polska slaví velký návrat. Vyzkoušejte zapiekanku!

prima-cool

Tajemství úspěchu Hvězdné brány Znovu se chystá pokračování Hry o trůny. Kde se má odehrávat a kdo se vrátí? Jeden z nejhorších filmů roku. Akční sci-fi s Chrisem Prattem má 25 % pozitivních recenzí

lajk

Martyho frky: Táta kvůli mému humoru málem přišel o práci, vypráví kontroverzní Řezník Rapper Vercetti vyfasoval na Slovensku 5 let vězení, pak bude ze země vyhoštěn Nový objev Kazmy? Blondýnka se s ním vodí za ruce a fotí se na místě jako Rosecká

prima-living

Bílý dům opustila, bílou vilu si pořídila. Kamala Harris koupila dům za 8 milionů dolarů Kdy letos přijde jaro? Porovnejte aktuální počasí s pranostikami Zápachu z myčky se zbavíte pomocí bílého octa a sody. Musíte taky vyčistit filtr

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.