Name: Dušené toskánské kuře s rajčaty a špenátem ve smetanové omáčce – výrazné chutě léta v jedné pánvi
Total time: 45 min
Cuisine: italian
Ingredients: 4 ks kuřecí stehno; sůl; pepř, čerstvě namletý; 2 lžíce hladká mouka; 2 lžíce mletá sladká paprika; 2 lžíce olivový olej; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 1 ks červená paprika; 150 ml suché bílé víno; 200 ml kuřecí vývar, nebo zeleninový; 200 g (1/2 plechovky) drcená rajčata; 150 ml smetana na vaření; 50 g sušená rajčata, v oleji; 50 g baby špenát; 30 g strouhaný parmazán; bageta, k podávání

Dušené toskánské kuře s rajčaty a špenátem ve smetanové omáčce – výrazné chutě léta v jedné pánvi

Dušené toskánské kuře s rajčaty a špenátem ve smetanové omáčce Zdroj: Kulinární studio Mafra MEDIA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Dokonale měkké kuřecí maso v omáčce, která vás chutí i vůní přenese do slunného Toskánska. Víno, rajčata, špenát, parmazán a smetana dohromady vytvoří nebeskou manu, kterou jednou ochutnáte a pak už ji budete vařit po celé léto :).

4 porce

45 minut

italská

Suroviny

kuřecí stehno 4 ks
sůl
pepř (čerstvě namletý)
hladká mouka 2 lžíce
mletá sladká paprika 2 lžíce
olivový olej 2 lžíce
cibule 1 ks
česnek 2 stroužky
červená paprika 1 ks
suché bílé víno 150 ml
kuřecí vývar (nebo zeleninový) 200 ml
drcená rajčata 200 g (1/2 plechovky)
smetana na vaření 150 ml
sušená rajčata (v oleji) 50 g
baby špenát 50 g
strouhaný parmazán 30 g
bageta (k podávání)

Kuřecí steaky s těstovinovou rýží orzo, špenátem a sušenými rajčaty po toskánsku

Recepty

Postup přípravy

Stehna naporcujte na menší kousky, osolte, opepřete a obalte ve směsi mouky s mletou červenou paprikou. Opečte je na oleji dozlatova a dejte stranou.
Ve stejné pánvi opečte najemno nakrájenou cibuli, česnek a papriku. Vraťte zpět maso, podlijte vínem a nechte zredukovat. Zalijte vývarem a rajčaty a duste doměkka.
Omáčku zjemněte smetanou, přidejte nasekaná sušená rajčata a špenát, posypte parmazánem a podávejte s opečenými plátky bagety.