Na korpus
- mouka 1 sklenice
Postup přípravy
1. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Přidáme mandlový likér amaretto a tři lžičky silné kávy. Spojíme dohromady. Oddělíme si žloutky od bílků a z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do mísy se žloutky přilijeme rozpuštěnou čokoládu a spojíme v jednolitou hmotu. Potom opatrně přimícháme tuhý sníh. A dáme chladit.
2. Piškotový korpus si připravíme tak, že oddělíme žloutky od bílků a opět vyšleháme tuhý sníh. Žloutky s cukrem vyšleháme, dokud nemají světle žlutou barvu. Přidáme mouku a vodu. Poté přimícháme tuhý sníh a spojíme. Na plech si připravíme pečicí papír a na ten nalijeme těsto, které roztáhneme do stran, aby mělo na všech místech stejnou výšku. Dáme péct, dokud korpus není narůžovělý a poté necháme vychladit.
3. Když máme vychlazený korpus, použijeme tvarovací formy, a vykrojíme s nimi korpus. Do tvořítek, která mají naspodu těsto, nalijeme čokoládovou pěnu, navrchu zahladíme a dáme chladit. Před podáváním rozehřejeme mražené maliny a dle vlastní chuti dosladíme moučkovým cukrem. Z tvořítek vyndáme dezert, ozdobíme malinou a mátou a přidáme malinový rozvar. Můžeme podávat.
