Name: Smažené cukety v bylinkovo-parmazánové strouhance – dokonalá letní chuťovka, kterou budete dělat zas a znova
Total time: 45 min
Ingredients: 2 ks cuketa, střední; sůl; pepř, čerstvě namletý; 100 g hladká mouka; 150 g strouhanka; 60 g strouhaný parmazán; 1 hrst bylinky, např. hladkolistá petržel, pažitka, libeček...; 1 ks vejce; 100 ml plnotučné mléko; řepkový olej, na smažení; tatarská omáčka, např. Spak, k podávání; majonéza, např. Spak, k podávání

Smažené cukety v bylinkovo-parmazánové strouhance – dokonalá letní chuťovka, kterou budete dělat zas a znova

9 Zobrazit galerii

Moje hodnocení

Jakmile cukety začnou plodit, jsou v podstatě nezastavitelné. Pak se hodí mít v zásobě plejádu cuketových receptů. Naštěstí je tato zelenina velmi univerzální a dá se použít v masových i vegetariánských pokrmech, a dokonce i v moučnících. Vyzkoušejte třeba tyto křupavé smaženky v ochucené strouhance, nad tím neohrne nos nikdo, ale křupavá kolečka budou mizet z talířů rychlostí blesku.

4 porce

45 minut

Suroviny

cuketa (střední) 2 ks
sůl
pepř (čerstvě namletý)
hladká mouka 100 g
strouhanka 150 g
strouhaný parmazán 60 g
bylinky (např. hladkolistá petržel, pažitka, libeček...) 1 hrst
vejce 1 ks
plnotučné mléko 100 ml
řepkový olej (na smažení)
tatarská omáčka (např. Spak, k podávání)
majonéza (např. Spak, k podávání)

Postup přípravy

Cukety nakrájejte na cca centimetrové plátky, osolte je a opepřete.
Do jedné misky dejte mouku, v další rozšlehejte vejce s mlékem a směs osolte. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle a promíchejte se strouhankou a nasekanými bylinkami. Kolečka cukety obalujte v mouce, vejci a nakonec v ochucené strouhance.
V pánvi rozpalte olej a postupně na něm usmažte cuketu z obou stran dozlatova. Cukety skládejte na papírové ubrousky, aby se z nich odsál přebytečný tuk. Podávejte s tatarskou omáčkou a majonézou.

PRIMA TIP: Cuketu můžete také připravit v létě na grilu. Obalenou ji pokapejte olejem a vyskládejte na grilovací mřížku nebo tácek. Pečte z obou stran dozlatova.