Králičí hřbet s konfitovaným bramborem, pyré z kari fazolí a jablečným ragů

Suroviny

• zelenina
• brambory
• ovoce
• citron
• citronová šťáva
• vývar
• hovězí vývar
• demi-glace
• sádlo
• husí sádlo
• nápoje
• džus
• jablečný džus
• jablka
• luštěniny
• fazole
• kari fazole
• bylinky
• koriandr
• maso
• králík
• králičí maso
• králičí hřbet
• máslo
• med
• uzeniny
• slanina
• pancetta
• koření
• pepř
• petrželka
• řapíkatý celer
• sůl