Name: Grilované krevety s česnekem a zázvorem
Total time: 30 min
Cuisine: australian
Ingredients: 10 ks tygří krevety, velké tygří krevety; 2 lžíce extra virgin olivový olej, olivový olej; 2 stroužky česnek; 3cm kousek zázvor, čerstvý zázvor; 1/2 ks , chemicky neošetřený citron; , šťáva z 1 citronu; 2cm kousek zázvor, čerstvý zázvor; 1/2 ks červené chilli papričky, chilli paprička; 1 stroužek česnek; 1 menší hrst , čerstvý koriandr

Grilované krevety s česnekem a zázvorem

Grilované krevety s česnekem a zázvorem Zdroj: Neplecha na plechu

Moje hodnocení

Základem australské kuchyně jsou ryby, mořské plody a jehněčí maso. Australany potkáte nejčastěji na farmě nebo na pláži, venku tráví hodně času, a tak se nelze divit, že příprava jídla se většinou odehrává na grilu. Je to rychlé, jednoduché a velmi společenské. Grilované krevety vyhrávají ve všech disciplínách. Ostrá česnekovo-zázvorová marináda jim dodá říz, který zvýrazní omáčka. Připravte si dostatek papírových ubrousků a pusťte se do nich.

4 porce

30 minut

australská

Krevety

tygří krevety (velké tygří krevety) 10 ks
extra virgin olivový olej (olivový olej) 2 lžíce
česnek 2 stroužky
zázvor (čerstvý zázvor) 3cm kousek
chemicky neošetřený citron 1/2 ks

Omáčka

šťáva z 1 citronu
zázvor (čerstvý zázvor) 2cm kousek
červené chilli papričky (chilli paprička) 1/2 ks
česnek 1 stroužek
čerstvý koriandr 1 menší hrst

Postup přípravy

Krevety omyjte a osušte. Do větší misky vlijte olej. Česnek oloupejte a prolisujte do oleje. Zázvor oloupejte a nastrouhejte, citronovou kůru nastrouhejte najemno. Olej promíchejte s česnekem, zázvorem, citronovou kůrou a šťávou. Do marinády vložte krevety a nechte je 1 hodinu marinovat.
Krevety grilujte na rozpáleném grilu zhruba 5 minut z každé strany. Troubu předehřejte na 200 °C, krevety rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 8–10 minut dorůžova. Pravidelně je kontrolujte, aby nebyly vysušené.
Mezitím připravte omáčku. Do misky vymačkejte šťávu z citronu. Zázvor a chilli papričku nasekejte nadrobno a vsypte do citronové šťávy. Česnek oloupejte a prolisujte do citronové šťávy. Přidejte nadrobno nasekaný koriandr a promíchejte.
Upečené krevety přelijte připravenou omáčkou a hned podávejte.

PRIMA TIP: Syrové krevety mají šedou, jakoby průhlednou barvu. Zrůžoví při vyšší teplotě, kdy se z jejich těla začne uvolňovat karoten. Podle toho poznáte, že je kreveta hotová. Jakmile zrůžoví nebo získá krásnou oranžovou barvu, podávejte ji. Delším pečením či vařením se vysuší a bude gumová. Krevety grilujte vcelku, krunýř je ochrání před přímým žárem.

Grilované krevety s česnekem a zázvorem Zdroj: Neplecha na plechu

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Markéta a František Lorencovi

Neplecha na plechu e-shop Markéta a František Lorencovi

Volné pokračování deníku z cest blogerů Neplecha na plechu představuje 112 receptů se spoustou zajímavostí a příběhů. Ochutnáte tak osm světových kuchyní a nasajete místní atmosféru. Manželé Lorencovi milují cestování a vaření a své dvě vášně spojili v jednu, když se při prozkoumávání světa učili od původních obyvatel jejich rodinné recepty a lokální specialisty. Abyste si je mohli uvařit i v našich podmínkách, upravili je podle tuzemských surovin a našich chutí. Pojďte s nimi navštívit severská bistra, ostrov Madeiru, Japonsko i kočovné kmeny střední Asie, severní Německo, Švýcarsko i Jižní Tyrolsko.

eshop.neplechanaplechu.cz