Těsto:
- dýně (Hokaido, upečená) 350 g
- vejce 3 ks
- podmáslí 130 ml
- máslo (změklé) 120 g
- olej 60 ml
- hladká mouka 250 g
- hnědý cukr 150 g
- jedlá soda 1/2 lžičky sody
- sůl špetka
- skořice 1 lžička
- vanilka
Krém:
- máslo 1 lžíce
- hnědý cukr 2 lžíce
- dýně (upečená) 150 g
- sýr Philadelphia 125 g
- máslo 100 g
- vanilka
Postup přípravy:
Máslo ušlehejte. Přidejte rozmixovanou dýni i se slupkou a promíchejte s mokrými surovinami.
V druhé misce smíchejte suché suroviny a vmíchejte do mokré směsi.
Naplňte košíčky na muffiny do dvou třetin a pečte na 180 °C přibližně 20 minut. Dejte vychladit na mřížku.
Příprava krému: Na pánvi rozpusťte lžíci másla, přidejte cukr a nechte zkaramelizovat. Stáhněte plamen, přidejte upečenou dýni, nechte chvíli podusit a poté vychladnout.
Mezitím vyšlehejte máslo do pěny, přidejte sýr a vychladlou dýni a prošlehejte dohromady.
Další tip na sladkost ke kávičce? Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Banánové muffiny s ořechy
