Suroviny
- krevety (divoké 13/15; např. Mylord Premium) 4 ks
- vejce natvrdo 2 ks
- krevety (koktejlové loupané 71/90; např. Mylord Premium) 50 g
- chilli papričky 1 ks
- olivový olej 3 lžíce
- limetka 1 ks
- citrony 1 ks
- majonéza 1 lžíce
- koriandr (nasekaný) 1 hrst
- sůl
- pepř
- hráškové výhonky (na ozdobu)
Postup přípravy:
- Nejprve nechte povolit krevety a uvařte si vejce. Uvařená vajíčka opatrně rozkrojte na dvě poloviny, vyndejte žloutky a ty přendejte do misky.
- Nasekejte nadrobno chilli papričku a tu promíchejte v misce s malými loupanými krevetkami. Zakápněte troškou olivového oleje, osolte, opepřete, přidejte šťávu z limetky a znovu promíchejte.
- Krevetky zhruba 3 minuty zprudka restujte na pánvi s olivovým olejem. Poté je vyndejte z pánve a na prkénku je nadrobno nakrájejte. Do mísy ke žloutkům přidejte majonézu a část nasekaného koriandru.
- Přimíchejte nakrájené krevetky a dle potřeby dochuťte solí, pepřem a šťávou z limetky. Následně oloupejte velké krevety a přendejte je do mísy.
- Přidejte sůl, pepř, zbytek nasekaného koriandru, trošku olivového oleje a šťávu z citronu. Poté vše 10 minut marinujte a následně asi 3 minuty zprudka restujte na olivovém oleji.
- Rozpůlená vajíčka naplňte směsí z malých krevetek. Navrch přidejte orestovanou velkou krevetu a vše ozdobte hráškovými výhonky.
Připraveno ve spolupráci s blogem Slepičárna.
Další pokrm, kde se hodí krevety? Pusťte si náš videorecept
Kompletní recept najdete ZDE: Pad thai s kuřetem a krevetami
Nebo zkuste další recepty na plněná vajíčka:
