Palačinky
- mléko 500 ml
- vejce 3 ks
- sůl 1 špetka
- hladká mouka 300 g
- olej (na smažení)
Náplň
- mléko 300 ml
- cukr krupice 100 g
- pudink (malinový) 1 sáček
- mražené maliny 100 g
- máslo 200 g
Krém
- smetana ke šlehání 150 ml
- vanilkový cukr 1 sáček
- jedlé květy (na ozdobu)
Postup přípravy
Mléko důkladně vyšlehejte s vejci, špetkou soli a moukou na hladké těsto. Hotové těsto nechte alespoň 30 minut odpočinout v lednici, aby palačinky byly pružné a jemné.
Na lehce vymazané pánvi postupně upečte silnější palačinky dozlatova z obou stran. Ještě teplé je vykrojte pomocí dortové formy nebo kruhu na stejně velké pláty.
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte hustý krém. Do horkého krému přidejte mražené maliny a za stálého míchání nechte směs vychladnout.
Vychladlý krém vyšlehejte dohladka a postupně do něj zašlehejte na kousky nakrájené máslo. Šlehejte, dokud nevznikne hladký a nadýchaný krém.
Na servírovací talíř položte první palačinku a potřete ji částí krému. Přiklopte další palačinkou a postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny palačinky i krém.
Smetanu vyšlehejte s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Tou potřete povrch i boky dortu a uhlaďte stěrkou. Nakonec ozdobte podle fantazie – čerstvými malinami, hoblinkami čokolády nebo jedlými kvítky.
Tipy pro dokonalý výsledek
Dort nechte alespoň 2–3 hodiny odležet v lednici, aby se vrstvy krásně propojily.
Pro výraznější chuť můžete do krému přidat lžíci malinového likéru.
Připravte vláčné palačinky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Nejlepší recept na palačinky jako od maminky
