Name: Nejlepší chuťovka k pivu: Domácí utopenci s cibulí
Total time: 30 min
Cuisine: czech
Ingredients: 2 ks cibule; 1 ks červená cibule; 1 kg špekáčky; 4 lžíce plnotučná hořčice; 1 lžička mletá sladká paprika; 50 g feferonky; 15 kuliček pepř celý; 6 kuliček nové koření; 3 ks bobkový list; 1 lžička sůl; 250 ml ocet, 8%; 500 ml voda

Nejlepší chuťovka k pivu: Domácí utopenci s cibulí

Nejlepší chuťovka k pivu: Domácí utopenci s cibulí Zdroj: Moje vzpomínky na neděli

Moje hodnocení

19x

Nápad naložit vuřty do octa měl prý před sto lety hospodský a berounský mlynář Šamánek, když si lámal hlavu, jak bez lednice uchovat špekáčky. Skončil smutně – utopil se při opravě mlýnského kola. Ale to už se zrodila hospodská klasika, která harmonicky doprovodí orosený půllitr i spraví žaludek po přemíře hodování.

4 porce

30 minut

česká

Špekáčky

cibule 2 ks
červená cibule 1 ks
špekáčky 1 kg
plnotučná hořčice 4 lžíce
mletá sladká paprika 1 lžička
feferonky 50 g

Nálev

pepř celý 15 kuliček
nové koření 6 kuliček
bobkový list 3 ks
sůl 1 lžička
ocet (8%) 250 ml
voda 500 ml

Postup přípravy

Všechny suroviny na nálev smíchejte v hrnci a zahřívejte k varu. Ztlumte teplotu a nechte 5 minut probublávat. Odstavte.
Cibule oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Špekáčky oloupejte, podélně je prokrojte, ale ne úplně. Vnitřní nakrojenou stranu potřete zlehka hořčicí, posypte paprikou a obložte půlkolečkem cibule. Špekáček spojte párátky, aby se neotevřel.
Do větší sklenice s víčkem skládejte špekáčky a prokládejte je zbylou cibulí a feferonkami. Přelijte teplým nálevem, uzavřete a nechte zchladnout. Uložte do lednice nebo do chladu alespoň na 10 dní.

Nejlepší chuťovka k pivu: Domácí utopenci s cibulí Zdroj: Moje vzpomínky na neděli

Připravte si klasické utopence podle návodného videoreceptu

Zdroj receptu

Moje vzpomínky na neděli

Barbora Gorecká

Moje vzpomínky na neděli jsou už třetí kuchařkou oblíbené foodblogerky Báry Gorecké alias Máma peče doma. Nová kniha je provoněná domovem, napsaná s láskou a je plná vzpomínek na dětství, babičky i maminku a jejich báječnou kuchyni.

Na 352 stranách najdete 150 klasických českých a slovenských receptů rozdělených do 7 kapitol (chuťovky a pečivo, pomazánky, saláty, polévky a zavářky do nich, hlavní jídla a přílohy, sladké a Vánoce).

Vůně čerstvého chleba, chuť poctivé bramboračky, báječná svíčková, nadýchaná bábovka… To vše, a ještě mnohem víc najdete na stránkách nové knížky, která oslní nejen výběrem receptů, ale i překrásnými fotografiemi a ilustracemi.

Knihu lze koupit na mamapecedoma.com.