Chia semínka Zdroj: Thinkstock
Chia semínka jsou pro své účinky na zdraví či hubnutí velice populární. Jsou opravdu tak zázračná, jak slibují reklamy? O co vlastně jde a kde mají svůj původ? Na jaký způsob se dají konzumovat? Vše o této výjimečné superpotravině se dozvíte v tomto článku.
Chia semínka mají svůj původ v jihoamerických zemích, konkrétně především v Mexiku. Jde vlastně o plody rostliny šalvěje hispánské. Jsou to semínka podobná máku, jen mají hnědou (až hnědočernou) nebo bílou barvu v závislosti na tom, z které odrůdy této rostliny pocházejí. Chia znamená v překladu „síla“ a tak tamní běžci pijí gel z těchto semínek, který údajně zvyšuje rychlost a vytrvalost.
Chia semínka jsou především velmi silným antioxidantem. Dále jsou zdrojem bílkovin, minerálních látek (především hořčíku, ale i vápníku a železa) a velkého množství vlákniny.
Mají protizánětlivý účinek, blahodárně působí na srdce a cévy, zlepšují hojivost ran a jsou dokonce prevencí vzniku Alzheimerovy choroby. Snižují hladinu „zlého“ trans-cholesterolu a díky vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin udržují správnou hladinu „hodného“ prospěšného cholesterolu, který se z těchto mastných kyselin syntetizuje. Chia semínka obsahují až desetinásobně větší množstí omega-3 mastných kyselin než losos. Chia semínka jsou vhodná i pro diabetiky, snižují totiž hladinu cukru v krvi.
Chia semínka jsou sice o dost dražší než jiná oblíbená semínka, ale na druhou stranu mají mnohem lepší výživovou hodnotu. 100 g semínek vás přijde v bio obchodech asi na 80 Kč. Dobrým tipem je chia zakoupit na některém ze slevových portálů, kde vás přijde kilo tohoto zázraku třeba jen na 300 Kč.
Chia semínka díky opravdu vysokému obsahu vlákniny a také schopnosti v kombinaci s vodou zvětšit svůj objem zaženou hlad na dlouhou dobu a člověk se cítí sytý. Vhodné je – pokud chcete shodit nějaké to kilo – hodně pít, chia semínka mají dobrou schopnost vázat vodu a v žaludku zvětšit až 10x svůj objem, takže člověk nebojuje s pocitem hladu. Chia semínka také zpomalují trávení.
Způsobu konzumace chia semínek je opravdu nepřeberné množství. Dají se z nich připravovat různé nápoje či gely nebo použít jako koření či přisypat do různých pokrmů. Jsou chuťově nevýrazná (či s lehce oříškovou chutí), proto vám nezkreslí chuť pokrmu a dají se přidat takřka do všeho. Můžete si z nich připravit zdravou bombu k snídani – přisypat je do jogurtů, tvarohů, pudinků, ovesné kaše, do cereálií a müsli nebo je přidat do doma upečeného chleba, mají více vlákniny než jiná semínka, například lněná.
Nebo si můžete upéct doma cereální placky a přidat do nich právě chia semínka. Dají se přidat i do různých zeleninových salátů, polévek, omelet či dokonce do marinád. Chia semínka se mohou také přidávat do různých nápojů – v kombinaci s vodou, citronem a medem vytvoří osvěžující nápoj, přidávají se i do čajů či ovocných šťáv. Chia semínka nejsou tvrdá a v kontaktu s tekutinou velmi rychle změknou.
Z chia semínek se dá připravit v kombinaci s vodou i jakýsi gel, který buď můžete jednoduše vypít nebo přidat do jiných nápojů či jídel. Například do pomazánek nebo jogurtů. S vodou semínka kombinujeme v poměru 1:10 (jeden díl semínek na deset dílů vody). Směs necháme několik minut odstát, semínka krásně změknou a vytvoří gel. V lednici vám tento gel vydrží i více jak týden či dokonce až dva týdny, jen bude velmi hustý.
Autor: Dana Špatenková
Ryby a mořské plody
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
