Suroviny
- kuřecí stehno (vykostěná) 450 g
- olej 2 lžíce
- česnek 3 stroužky
- paprička jalapeňo 1/2 ks
Marináda
- cukr 1 lžíce
- rybí omáčka 1 lžíce
- černý pepř
Karamelová omáčka
- rybí omáčka 1 lžíce
- voda 3 lžíce
- cukr 1/2 lžíce
- rýžový ocet 3 lžičky
Postup přípravy
- Kuře naložte do marinády a nechejte marinovat 10 minut. Mezitím v misce smíchejte všechny ingredience na karamelovou omáčku a dejte stranou.
- Rozehřejte vyšší pánev na středně vysokém plameni. Přilijte 1 lžíci oleje a orestujte kuřecí stehna (kůží nahoru), dokud nebude spodek lehce zlatavý. Stejně připravte z druhé strany a poté vyndejte z pánve.
- Vlijte zbytek oleje do pánve a přidejte česnek, kuřecí stehna a vše zalijte karamelovou omáčkou. Snižte plamen a nechejte probublávat, dokud se omáčka nezredukuje a kuře není dostatečně propečené.
- Průběžně stehna otáčejte, aby se nepřipekla. Jako poslední přidejte nakrájenou papričku a vařte další 1 minutu.
- Ihned podávejte, například s dušenou rýží.
