Suroviny
Postup přípravy
Půlku droždí smíchejte s lžící moučkového cukru a rozmíchejte.
K směsi přidejte hladkou mouku a vlažné mléko, čímž vznikne kvásek, který přikryjte a nechte patnáct minut stát v teple zakrytý utěrkou.
Poté ke kvásku přidejte žloutek, polohrubou mouku, hladkou mouku, špetku soli a rum.
Nakonec přidejte rozehřáté a vychladlé máslo a zpracujte těsto.
Hotové těsto zakryjte utěrkou a nechte stát v teple alespoň hodinu.
Makovou náplň připravíte tak, že zahřeje mléko s mletým mákem a cukrem a necháte ještě chvíli stát, aby mák nabobtnal.
Tvarohovou náplň připravíte tak, že smícháte tvaroh, žloutek a moučkový cukr. Hotovou náplň přikryjte folií a dejte do lednice.
Povidlovou náplň připravíte tak, že smícháte povidla a rum.
Drobenku připravíte tak, že smícháte cukr, mouku a máslo.
Těsto rozdělte napůl a vyválejte dvě tenké placky, kterými naplňte formy. Co přesahuje, seřízněte.
Na těsto rozetřete makovou náplň.
Na ni dejte čerstvé rozpůlené švestky ozdobené mandlí.
Koláč ozdobte tvarohovou a povidlovou náplní a posypte drobenkou.
Pečte na 180 stupňů asi třicet minut.
