Suroviny
- hladká mouka 125 g
- droždí 10 g
- voda (vlažná )
- rajčata 4 ks
- šunka (vařená ) 100 g
- parmská šunka 100 g
- černé olivy hrst
- mozzarella
- bazalka
- oregano
- bobkový list
- rukola (čerstvá )
- olivový olej
- sůl
- pepř
Droždí smícháme s vlažnou vodou. V míse smícháme hladkou mouku s kapkou olivového oleje a špetkou soli, přidáme rozmíchané droždí a vypracujeme vláčné těsto. Podle potřeby přiléváme vodu. Těsto zabalíme do folie a v lednici necháme chvíli odpočívat.
Mezitím připravíme domácí sugo. Rajčata spaříme a oloupeme, pak je nasekáme na kostičky a orestujeme je na olivovém oleji. Přidáme sůl a pepř, trošku čerstvého oregana a bobkový list a rajčata rozvaříme na pyré.
- Těsto rozválíme na stejně velké placky, potřeme je rajčatovým sugem a přidáme další ingredience podle chuti. Na jednu placku dáme vařenou šunku, čerstvou bazalku, plátky mozzarelly.
- Na druhou placku dáme parmskou šunku, mozzarellu a černé olivy. Pizzy necháme na rozpáleném grilu zapéct. Po upečení je pokapeme olivovým olejem a dozdobíme čerstvou rukolou a bazalkou.
