Suroviny
- hladká mouka 500 g
- mléko (vlažné) 200 ml
- máslo (rozpuštěné) 70 g
- vejce 2 ks
- cukr krupice 2 lžíce
- vanilkový cukr 1 ks
- olivový olej 2 lžíce
- citronová šťáva 1/2 lžíce
- sůl 1 lžička
- hladká mouka (na zaprášení těsta před kynutím a na vál)
- máslo (na vymazání formy)
Kvásek
- droždí (čerstvé) 3/4 kostky
- cukr krupice 1 lžička
- mléko 3 lžíce
Chlebové bochníčky s pažitkou a opečeným česnekem
Nad poctivý domácí chléb není. Vyzkoušejte tentokrát jeho obdobu a upečte chlebové bochánky s pažitkou a lahodným pečeným česnekem.
Postup přípravy
Nejprve připravte kvásek. Do misky rozdrobte droždí, přidejte cukr a vlažné mléko. Přikryjte utěrkou a nechte kvásek vzejít.
Dále prosejte mouku, kterou smíchejte se solí, uprostřed mísy vytvořte důlek, přidejte vajíčka, cukr krupici, vanilkový cukr, mléko, olej, máslo, šťávu z citronu a hotový kvásek.
Těsto nechte hnětat 20 minut. Po uplynutí této doby zaprašte těsto hladkou moukou, přikryjte utěrkou a nechte kynout zhruba 1,5 hodiny. Před uplynutím této doby vyložte plech pečicím papírem a troubu předehřejte na 170 °C.
Rozpuštěné máslo smíchejte s medem. Připravte si vál, který poprašte moukou. Po nakynutí rozdělte těsto na dvě stejné části, každou pak na další 4 části.
Vznikne tak 8 menších bochánků těsta, každý bochánek rozválejte a potřete máslem s medem. Poté položte jednu placku na druhou, aby vrstva medu na horní placce zůstala nahoře. Tím vzniknou 4 dvojvrstvé placky, které srolujte do ruliček.
Těm nejprve ukrojte konce a zbytek ruliček nařežte na malé trojúhelníčky, které vyskládejte po obvodu formy, kterou vymazejte máslem. A nakonec střed formy vyložte odkrojenými konci ruliček.
Vše potřete žloutky, které smíchejte s mlékem a prvních 20 minut pečte na 170 °C. Poté přikryjte alobalem a nechte dopéct na 165 °C dalších 10 minut. Po vychladnutí podávejte s domácí marmeládou nebo medem.
