Name: Krémová pórková polévka zahuštěná bramborem
Total time: 30 min
Cuisine: czech
Ingredients: 100 g máslo; 1 ks , cibule; 1 ks , velký pórek; 250 g brambory; 800 ml , kuřecí nebo zeleninový vývar; , sůl a pepř

Krémová pórková polévka zahuštěná bramborem

Krémová pórková polévka zahuštěná bramborem Zdroj: Pradobroty.cz

Moje hodnocení

10x

Jen pět základních surovin, ale taková lahůdka. Vyzkoušeli jste někdy pórkovou polévku? Je krásně hustá, sytá a hlavně moc dobrá! Tato verze je bez smetany, takže je díky pórku trochu štiplavější. Pokud by vám to ale nevyhovovalo, můžete přidat smetanu ke šlehání.

3 porce

30 minut

česká

Suroviny

máslo 100 g
cibule 1 ks
velký pórek 1 ks
brambory 250 g
kuřecí nebo zeleninový vývar 800 ml
sůl a pepř

Postup přípravy

Cibuli nakrájejte na půl kolečka, bílou a světle zelenou část pórku nakrájejte na kolečka.
Ve větším hrnci rozpusťte máslo, vsypte do něj cibuli a pórek a na středním plameni asi 15 minut opékejte dozlatova (pozor, ani cibule, ani pórek nesmí zhnědnout).
Brambory oškrábejte a nakrájejte na malé kostičky, přisypte do hrnce a opékejte další dvě minuty.
Pak zalijte vývarem, osolte, opepřete, přiveďte k varu, stáhněte plamen na minimum a pod pokličkou duste do změknutí brambor (cca 10 minut).
Ponorným mixérem polévku rozmixujte na jemnou krémovou konzistenci, pokud je to nutné, dochuťte pepřem a solí a podávejte s krutony nebo pečivem.

Krémová pórková polévka zahuštěná bramborem Zdroj: Pradobroty.cz