Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací

Souhlasím

Reklama

Recepty

Ryby a mořské plody

Pestrý rybí pekáč a šťouchané brambory se slaninou a zeleným pepřem

4-6 porce

do 1 hodiny

Pestrý rybí pekáč a šťouchané brambory se slaninou a zeleným pepřem Autor: prima

V Čechách je sice tradiční vánoční rybou kapr, ale není důvod se omezovat. Klidně upečte více druhů ryb v jednom pekáči a každý si může dát na co má největší chuť. A jako přílohu připravte kromě salátu i výborné šťouchané brambory.

Reklama

Všechny recepty, bonusová videa a další informace z natáčení pořadu Karolína, domácí kuchařka najdete ve speciálu:

Odkaz

Karolína, domácí kuchařka

Každou SOBOTU v 18.00 na Primě vám Karolína Kamberská, matka tří dětí, kritička restaurací a lifestylová novinářka představí zdravé, ale zároveň chutné recepty, které lze...

Suroviny (4-6 porce)

Rybí pekáč:

dobrý olivový olej 3 lžíce
filety různých ryb podle vaší volby 1,2 kg
čerstvě namletý pepř
sušený tymián 1 lžička
sušený rozmarýn 1 lžička
Česnek 5 stroužků
suché bílé vino 200 ml
mražené nebo čerstvé mořské plody 250 g
čerstvý tymián a rozmarýn na ozdobu
citron k podávání 1-2 ks

Šťouchané brambory:

Reklama

Postup

Pestrý rybí pekáč: Troubu předehřejte na 150 °C. Do pekáče nalijte olej, na něj vyrovnejte porce ryb, poklaďte je kousky másla, osolte, opepřete, přidejte bylinkya kolem ryb položte celé a neoloupané stroužky česneku. Pekáč zakryjte alobalem a dejte ho do trouby.
Po 15 minutách ryby podlijte vínem, lžící je přelijte šťávou z pekáče a pečte dalších 10 minut. Během pečení je ještě jednou přelejte vypečenou šťávou.
Přidejte plody moře (pokud byly mražené, předem je propláchněte teplou vodou, aby jste je zbavili ledu), odkryjte alobal, zvyšte teplotu v troubě na 200 °Ca pečte dalších 10 minut.
Hotové ozdobte snítkami čerstvého tymiánua rozmarýnu a podávejte s klínky citronu.
Šťouchané brambory se slaninou a zeleným pepřem: Brambory nakrájejte a uvařte doměkka v osolené vodě, bude to trvat zhruba 20 minut. Pak vodu slijte.
Na pánvi rozpusťte máslo, dejte na něj pokrájenou slaninu a několik minut ji opékejte, dokud se nevyškvaří dozlatova. Opečenou slaninu i s máslem nalijte do brambor. Přidejte k nim smetanu a rozšťouchejte je tak, jak to máte rádi.
Na závěr vmíchejte nakládaný zelený pepř podle vlastní chuti.

Reklama

Pestrý rybí pekáč a šťouchané brambory se slaninou a zeleným pepřem Foto: