Najděte si recept
Na co máte chuť?
Spouštím video za 5s.
Sledujete:
Pestrý rybí pekáč a šťouchané brambory se slaninou a zeleným pepřem
Pestrý rybí pekáč a šťouchané brambory se slaninou a zeleným pepřem
V Čechách je sice tradiční vánoční rybou kapr, ale není důvod se omezovat. Klidně upečte více druhů ryb v jednom pekáči a každý si může dát na co má největší chuť. A jako přílohu připravte kromě salátu i výborné šťouchané brambory.
do 1 hodiny
4-6 porce
Všechny recepty, bonusová videa a další informace z natáčení pořadu Karolína, domácí kuchařka najdete ve speciálu:
Odkaz
Karolína, domácí kuchařka
Každou SOBOTU v 18.00 na Primě vám Karolína Kamberská, matka tří dětí, kritička restaurací a lifestylová novinářka představí zdravé, ale zároveň chutné recepty, které lze...
Odkaz
Karolína, domácí kuchařka
Každou SOBOTU v 18.00 na Primě vám Karolína Kamberská, matka tří dětí, kritička restaurací a lifestylová novinářka představí zdravé, ale zároveň chutné recepty, které lze...
Suroviny (4-6 porce)
Rybí pekáč:
- dobrý olivový olej 3 lžíce
- filety různých ryb podle vaší volby 1,2 kg
- Máslo 2 lžíce
- Sůl
- čerstvě namletý pepř
- sušený tymián 1 lžička
- sušený rozmarýn 1 lžička
- Česnek 5 stroužků
- suché bílé vino 200 ml
- mražené nebo čerstvé mořské plody 250 g
- čerstvý tymián a rozmarýn na ozdobu
- citron k podávání 1-2 ks
Šťouchané brambory:
- brambory 1 kg
- Sůl
- Máslo 2 lžíce
- Anglická slanina 50 g
- smetana ke šlehání (33 % tuku) 150 ml
- nakládaný zelený pepř podle chuti
Omlouváme se, snažíme se dohledat chybějící obrázek
Postup
- Pestrý rybí pekáč: Troubu předehřejte na 150 °C. Do pekáče nalijte olej, na něj vyrovnejte porce ryb, poklaďte je kousky másla, osolte, opepřete, přidejte bylinkya kolem ryb položte celé a neoloupané stroužky česneku. Pekáč zakryjte alobalem a dejte ho do trouby.
- Po 15 minutách ryby podlijte vínem, lžící je přelijte šťávou z pekáče a pečte dalších 10 minut. Během pečení je ještě jednou přelejte vypečenou šťávou.
- Přidejte plody moře (pokud byly mražené, předem je propláchněte teplou vodou, aby jste je zbavili ledu), odkryjte alobal, zvyšte teplotu v troubě na 200 °Ca pečte dalších 10 minut.
- Hotové ozdobte snítkami čerstvého tymiánua rozmarýnu a podávejte s klínky citronu.
- Šťouchané brambory se slaninou a zeleným pepřem: Brambory nakrájejte a uvařte doměkka v osolené vodě, bude to trvat zhruba 20 minut. Pak vodu slijte.
- Na pánvi rozpusťte máslo, dejte na něj pokrájenou slaninu a několik minut ji opékejte, dokud se nevyškvaří dozlatova. Opečenou slaninu i s máslem nalijte do brambor. Přidejte k nim smetanu a rozšťouchejte je tak, jak to máte rádi.
- Na závěr vmíchejte nakládaný zelený pepř podle vlastní chuti.
Pestrý rybí pekáč a šťouchané brambory se slaninou a zeleným pepřem, foto: Prima
Sledujte celou epizodu
Zažijte oslavu domácího vaření, ve kterém Karolína vychází z tradice našich babiček, sbírá nejrůznější recepty a vstřebává nové vlivy a inspirace. Objevte spoustu zapomenutých nápadů, surovin a praktických rad. Otevřete pokladnici plnou receptů a vařte s chutí a láskou
Doporučujeme recepty
