Name: Bruschetta s tuňákem, bazalkovým pestem a rajčatovou salsou
Total time: 30 min
Cuisine: italian
Ingredients: 3x 80 g , tuňák s citronem a černým pepřem (Rio Mare); 8 plátků , ciabatta; 4 ks , keříková rajčata (např. Kumato); 1 ks med, červená cibule; , bazalkové pesto; 8 ks , květy kapar; 8 ks sušená rajčata; 2 stroužky česnek; 1 snítka tymián, čerstvý tymián; 1 lžíce olivový olej

Bruschetta s tuňákem, bazalkovým pestem a rajčatovou salsou

Bruschetta s tuňákem, bazalkovým pestem a rajčatovou salsou Zdroj: Rio Mare

Moje hodnocení

Bruscetta je italskou obdobou našich chlebíčků. S tím rozdílem, že základem jsou dokřupava opečené plátky z bílého chleba. Nejtradičnější jsou bruschetty s rajčaty a česnekem, ale můžete vsadit i na mnohem rafinovanější chuťovky. Třeba tyto chlebíky s tuňákem, pestem a salsou z čerstvých i sušených rajčat.

4 porce

30 minut

italská

Suroviny

tuňák s citronem a černým pepřem (Rio Mare) 3x 80 g
ciabatta 8 plátků
keříková rajčata (např. Kumato) 4 ks
med (červená cibule) 1 ks
bazalkové pesto
květy kapar 8 ks
sušená rajčata 8 ks
česnek 2 stroužky
tymián (čerstvý tymián) 1 snítka
olivový olej 1 lžíce

Postup přípravy

Jednotlivé plátky ciabatty pokapejte olivovým olejem a opečte na předem zahřáté pánvi z obou stran dozlatova.
Rajčata rozřízněte na čtvrtiny a odřízněte jádřinec. Poté nakrájejte na menší kostičky.
Česnek nakrájejte společně se sušenými rajčaty a červenou cibulí najemno. Takto připravený základ na bruschettu orestujte na předem zahřáté pánvi.
Přidejte citronového tuňáka, nakrájená rajská jablka na kostičky a květy kapar. Celou směs důkladně promíchejte.
Opečenou ciabattu potřete bazalkovým pestem a postupně na jednotlivé plátky vrstvěte předem připravenou směs s tuňákem.

PRIMA TIP: Před konzumací bruschettu dozdobte lístky bazalky a pokapejte olivovým olejem. Pokud neseženete tuňáka s citronem a pepřem, použijte tuňáka v olivovém oleji a dochuťte směs čerstvou citronovou šťávou a čerstvě namletým pepřem.