Prostřeno: Hovězí tartar s lískovým oříškem, meruňkovým puré, lanýžovou majonézou a naším chlebem z hotelu

Postup

1. Svíčkovou nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme.
2. Zakápneme olivovým olejem.

Lanýžová majonéza

1. Do majonézy zašleháme bílou lanýžovou velutatu.
2. Uchovávejte v lednici.

Meruňkový gel

1. Pyré svaříme s cukrem a agarem, necháme zatuhnout.
2. Následně rozmixujeme do hladkého gelu.

Sušený žloutek

1. Žloutek zasypeme solí, necháme dva dny sušit.
2. Poté opláchneme a usušíme.

Autor receptu: Oldřich Holec

Všechny recepty najdete také v aplikaci Prima Zone v sekci Prostřeno! A to dříve než na webu!