Suroviny
- filet z lososa 250 g
- sójová omáčka (přirozeně fermentovaná) 60 ml
- sezamový olej 30 ml
- jasmínová rýže 200 g
- rýžový ocet 15 ml
- avokádo 1 ks
- salátová okurka 1/2 ks
- ředkvičky 6 ks
- mrkev 1 ks
- červené zelí 200 g
- jarní cibulka 1 ks
- edamame boby 150 g
- bílá sezamová semínka
Postup přípravy
- Na dvě misky poke bowl nejprve naložte na noc lososa do marinády. Marinádu připravte jednoduše smícháním 60 ml sójové omáčky a 30 ml sezamového oleje. Lososa v marinádě dobře vykoupejte a nechte marinovat přes noc.
- Následující den uvařte dvě porce jasmínové rýže – je pro poke bowl ideální díky své mírně lepivé konzistenci. Uvařenou rýži dobře promíchejte se lžící rýžového octa a rýži rozdělte do dvou připravených velkých misek.
- Marinovaného lososa opečte na pánvi z obou stran – nejprve stranu s kůží asi 6 minut, poté z druhé strany asi 4 minuty. Pokud máte rádi lososa syrového, můžete pečení na pánvi vynechat. Lososa, ať už opečeného nebo syrového, pokrájejte a vložte do misky s rýží.
- Postupně přidávejte další ingredience: na kostky nakrájené avokádo, salátovou okurku a ředkvičky nakrájené na kolečka, nakrouhané červené zelí a mrkev naškrábanou na dlouhé tenké plátky škrabkou na zeleninu. Zbývající plochu zabere skvělé uvařené edamame. Do středu misky přidejte jarní cibulku a celou misku zasypte loupanými sezamovými semínky, případně zalijte zbylou marinádou z lososa.
PRIMA TIP: Poke bowl je velmi zdravý pokrm, který dobyl svět díky své svěžesti a kombinaci různých chutí a textur. Je bohatý na bílkoviny, omega-3 mastné kyseliny, vlákninu, vitamíny a minerály. Zdravé jídlo z kvalitních surovin bychom si měli dopřát častěji. Stejně jako aktivní pohyb, který pomáhá podporovat dlouhodobá ambasadorka značky MORA – legendární sportovkyně a olympijská vítězka Kateřina Neumannová i prostřednictvím oblíbeného letního ČEZ Lipno Sport Festivalu.
Letošní 13. ročník proběhne od 16. 8. do 25. 8. 2024 a nabídne bohatý sportovně-kulturní program i setkání s olympijskými vítězi a hudebními legendami. Od pondělí 19. 8. tady bude už popáté stan MORA s relaxační chillout zónou pro rodiny s dětmi i s oblíbeným cvičením MORAgym s Hankou Kynychovou a Romanem Ondráškem a MiniMORAgym pro maminky s dětmi. V chillout zóně se určitě objeví i Kateřina Neumannová.
Vyzkoušejte také lososový tatarák s avokádem podle návodného videoreceptu
