Nejběžnější druhy těstovin Zdroj: istock.com
Existuje nepřeberné množství těstovin. Údajně jsou považovány za jednu z nejchutnějších potravin konzumovaných napříč všemi věkovými kategoriemi. Každý druh těstovin se hodí na trochu jiné servírování, protože mají různé vlastnosti. Na některých dobře drží omáčka, jiné jsou drobnější nebo tenké a lépe se smíchají s ostatními ingrediencemi. Podívejte se, jak správně podávat těchto 8 nejběžnějších druhů těstovin.
Snad v každé domácnosti se najde alespoň jedno balení těstovin, které se hodí na přípravu rychlé večeře.
Nejoblíbenějším druhem těstovin jsou bezesporu špagety. Milují je dospělí, ale i děti, které nedají dopustit na klasiku s kečupem a strouhaným sýrem. Jsou dostupné ve většině restaurací nabízejících těstoviny ve svém jídelním menu.
Nejlepší omáčky ke špagetám
Tradičně se špagety podávají v úpravě aglio olio. Jednoduchá omáčka z oleje, česneku a chilli papriček chutná v kombinaci se špagetami nejlépe. Postupem času se do neapolského receptu začal používat sýr pecorino.
Špagety v úpravě alla carbonara jsou jedním z nejoblíbenějších italských receptů, a to především tradiční verze bez smetany. Tato jednoduchá omáčka z vajec, slaniny a sýra se připravovala zejména v chudší italské vrstvě, která potřebovala sílu na tvrdou práci.
Kompletní recept najdete ZDE
Dlouhé nudle jsou širší a placatější než špagety. Fettuccine je typ těstovin, který obvykle najdete ve většině restaurací. Často se připravují i doma, neboť jejich výroba je jednodušší než u jiných druhů. Nejlépe se hodí k mořským plodům, kuřecímu masu nebo k smetanové omáčce Alfredo.
Nejlepší omáčky k fettuccine
Těstoviny fettuccine jsou chutné ve spojení se smetanovými omáčkami. A protože se vyrábějí jako dlouhé nudle, dobře propojí i řídké omáčky. Snadno nasáknou jejich chutě.
Dlouhé těstoviny zamotané v klubíčku nápadně připomínají zmíněné fettuccine. Jsou však o něco širší. Tyto těstoviny jsou zčásti známé také pro svůj romantický vznik. Tato verze byla sice vyvrácena, v roce 1847 se však věřilo, že tagliatelle vznikly, když se jeden kuchař rozhodl poctít svou nevěstu novým druhem těstovin na počest jejích dlouhých blond vlasů.
Nejlepší omáčky k tagliatelle
Italská kuchyně tagliatelle tradičně servíruje s boloňskou omáčkou. Všechny druhy masových omáček se hodí právě k tomuto druhu.
Kompletní recept najdete ZDE
Pod možná ne úplně známým názvem se ukrývají klasická kolínka, která jsou v naší zemi rozhodně tradičně oblíbeným typem těstovin. Jejich hlavní výhodou je, že jsou dutá a krátká. Na rozdíl od předchozích druhů se vaří o něco déle, ale české rodiny na ně nedají dopustit.
Nejlepší omáčky ke kolínkům
Připravují se z nich saláty, zapečené těstoviny a skvěle chutnají v kombinaci s kuřetem na paprice a rajskou omáčkou. Jsou také oblíbené v receptu na americké Mac and Cheese.
Těstoviny připomínají spirálky a rozhodně se řadí mezi oblíbené druhy. Dobře na nich drží omáčky a kousky zeleniny, protože mají mnoho různých ohybů. Lépe tak absorbují všechny přidané chutě.
Nejlepší omáčky k fusilli
Fusilli jsou oblíbené v kombinaci s masovou omáčkou nebo chilli červenou omáčkou a klobásou. Dobře se také hodí k lehkým omáčkám z mořských plodů, které jsou buď na smetanové, nebo olejové bázi.
Tento druh je známý také jako mašličky a v Česku se často objevuje na talíři i ve formě těstovinového salátu. Vaření mašliček trvá 10 až 12 minut.
Nejlepší omáčky k farfalle
Jedná se o typ těstovin, ke kterému se nejlépe hodí omáčky s olivovým olejem, čerstvými rajčaty, máslem nebo sýrem.
Krátké duté trubičky jsou často podávané v zapečené formě. Jedná se po špagetách o nejčastěji nakupovaný druh těstovin v supermarketech. Tvar byl inspirován ptačím brkem. Díky velkému průměru a hrubému povrchu s vroubky jsou penne ideální pro udržení omáček na celém svém povrchu.
Nejlepší omáčky k penne
Nejoblíbenější kombinace k penne jsou vejce a špenát. Tento typ těstovin se také používá do salátů. Jedí se také jen s olivovým olejem, solí a pepřem s hromadou strouhaného sýra.
MOHLO BY VÁS TAKÉ ZAJÍMAT: Nejlepší recepty pro milovníky těstovin penne
Tento druh těstovin se odlišuje od ostatních. Jedná se o velké obdélníkové pláty, které slouží k zapékání.
Nejlepší omáčky k lasagne
Lasagne dnes známe jako synonymum pro hotový zapečený pokrm. Tradičně se připravuje spolu s boloňskou omáčkou a bešamelem. Existují však i verze se špenátovou náplní a další zeleninové příchutě.
Kompletní recept najdete ZDE
Zdroj: cbs19news.com
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
Pikantní kuře s cizrnou a batáty – aromatické jídlo plné chutí a barev inspirované marockou kuchyní
Jarní RestaurantWeek začíná už 17. března. Vybírejte z desítek restaurací v Praze, Brně a Ostravě, rezervace už odstartovaly
Salát s bavorskou sekanou a domácími preclíky – recept na hospodský snack krok za krokem
prima-cool
lajk
prima-living
