Postup přípravy
Na olivovém oleji si zpěníme cibulku, poté na kolečka nakrájenou zeleninu dusíme zhruba 15-20 minut. Pak přilijeme cca jeden litr vývaru (drůbeží, zeleninový). Necháme vařit do doby, než bude zelenina zcela měkká. Až zelenina změkne, přídame muškatový oříšek, zázvor a dochutíme kořením.
Poté rozmixujeme tyčovým mixerem na hladký krém.