Suroviny
- červená cibule 1 ks
- kroupy 320 g
- bylinkové máslo 50 g
- bílé víno 2 dl
- hovězí vývar
- strouhaný parmazán 4 lžíce
- kozí sýr 100 g
- extra virgin olivový olej
V hrnci na olivovém oleji osmažíme cibulku nakrájenou na jemno, přidáme kroupy a bílé víno. Podle potřeby podlijeme vývarem. Asi po 15 minutách směs zhoustne, přidáme nastrouhaný parmazán a bylinkové máslo. Kozí sýr nakrájíme na centimetrové plátky a zprudka je orestujeme na sucho v pánvi. Servírujeme kroupy spolu s kozím sýrem a kapkou olivového oleje.
