Suroviny
- rukola 250 g
- hrubozrnná sůl 1 špetka
- černý pepř ( mletý) 1 špetka
- cherry rajčata 250 g
- kachní prsa 1 ks
- piniové oříšky 150 g
- červené víno 150 ml
Kachní prsa nasolte a opepřete po obou stranách.
Očistěte gril a rozpalte ho.
Na mřížku posaďte litinovou pánev a na ni kachní prsa. Grilujte je 10 minut po každé straně, nezapomeňte je obracet. Přidejte na gril v alobalové misce piniové oříšky a trochu je opražte. Za 2 minuty je sundejte z grilu.
Kachní prsa sundejte z pánve a tuk z ní vylijte. Pánvičku nemyjte, naopak do ní nalijte červené víno a výpeky s vínem nechte redukovat na plotně nebo na grilu. Redukovaný dresing nechte vychladnout.
Nakrájejte kachní prsa, rajčátka a rukolu a vhoďte je do salátové mísy. Zakápněte ořechovým olejem, posypte piniovými oříšky a můžete servírovat.
