Kachní prsa na směsi mladých salátů

Moje hodnocení
0x

Kachní prsa na směsi mladých salátů

1 porce
30 minut

Suroviny

  • rukola 250 g
  • hrubá sůl 1 špetka
  • pepř černý mletý 1 špetka
  • cherry rajčata 250 g
  • kachní prsa 1 ks
  • piniové oříšky 150 g
  • červené víno 150 ml

Kachní prsa nasolte a opepřete po obou stranách.

Očistěte gril a rozpalte ho.

Na mřížku posaďte litinovou pánev a na ni kachní prsa. Grilujte je 10 minut po každé straně, nezapomeňte je obracet. Přidejte na gril v alobalové misce piniové oříšky a trochu je opražte. Za 2 minuty je sundejte z grilu.

Kachní prsa sundejte z pánve a tuk z ní vylijte. Pánvičku nemyjte, naopak do ní nalijte červené víno a výpeky s vínem nechte redukovat na plotně nebo na grilu. Redukovaný dresing nechte vychladnout.

Nakrájejte kachní prsa, rajčátka a rukolu a vhoďte je do salátové mísy. Zakápněte ořechovým olejem, posypte piniovými oříšky a můžete servírovat.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty