Zdeněk Pohlreich

VIDEO: Jemný brokolicový krém s krutony

Moje hodnocení
62x

V kuchařské škole Zdeňka Pohlreicha se šéf podělil o recept na extra jemný brokolicový krém. Zkuste si ho uvařit a nechte se přitom vést video návodem z pořadu Vařte jako šéf!

6 porcí
90 minut

Suroviny

Postup přípravy

  1. Předehřejte troubu na 200 ˚C. Neloupané stroužky česneku zabalte do alobalu a uložte do trouby. Pečte asi 50 minut doměkka.
  2. Zatímco se česnek peče, v hrnci na másle s olivovým olejem orestujte rozebrané růžičky brokolice. Osolte, opepřete a jakmile je brokolice měkká, sundejte ji z plotny.
  3. Upečený česnek vyloupejte a stroužky vložte do misky kuchyňského mixéru. Přidejte orestované růžičky brokolice, krémový sýr a kuřecí vývar a vše společně promixujte dohladka.
  4. Polévku přelijte do hrnce a pomalu přiveďte k varu. Osolte a opepřete. Hotovou polévku podávejte s osmaženými kostičkami pečiva.

PRIMA TIP: Krémové polévky se mohou připravovat z kuřecího vývaru jako základu či pouze z vody, v níž vyvaříte připravovanou zeleninu.

Pro přesný postup následujte při vaření přímo Zdeňka Pohlreicha v našem video návodu:

Další recepty, kuchařské fígle a jiné bonusové informace z pořadu Vařte jako šéf! najdete ZDE.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Taková normální kuchařka Zdeněk Pohlreich

Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v této knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Zahrada je v létě navíc plná lákavých čerstvých surovin a nabízí spoustu inspirace.

Kuchařka navazuje na předešlé knihy Zdeňka Pohlreicha z posledních let, kdy kuchařské ego hodně ustoupilo potřebám obyčejného člověka a recepty jsou tvořené z běžně dostupných produktů a postupy jsou jednoduché, takže si s nimi poradí úplně každý.

Vydalo nakladatelství Sevruga.


Přečtěte si také

Recepty