Suroviny
- celé kuře (nebo 4 kuřecí stehna) 1 ks
- limetková šťáva (na dochucení) 1 lžíce
První marináda
- citronová šťáva 2 lžíce
- zázvor (nastrouhaný) 1 lžíce
- česnek (nadrobno nasekaný) 1 lžíce
- sůl 1 lžička
- chilli koření 1 lžička
Druhá marináda
- bílý jogurt (hustý) 250 g
- rostlinný olej 100 ml
- koření garam másala 1 lžička
- sůl 1 lžička
- mletá skořice 1/2 lžičky
- mletá sladká paprika 1 lžička
Postup přípravy
Z kuřete stáhněte kůži a naporcujte ho na 4 kusy. Na každém kousku udělejte nožem několik zářezů, aby marináda lépe pronikla do masa a maso se při pečení nekroutilo.
V misce smíchejte přísady na první marinádu, potřete jí porce kuřete, vložte je do cedníku a nechte asi 20 minut při pokojové teplotě odležet. V jiné misce smíchejte přísady na druhou marinádu, kuře v ní důkladně obalte a nechte v chladničce marinovat 2–3 hodiny.
Marinované porce kuřete rozložte na plech, vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte asi 10 minut. Poté je potřete polovinou směsi rozpuštěného másla a oleje a pečte dalších 15 minut.
Upečené maso vyjměte z trouby, potřete zbytkem másla s olejem, pokapejte limetkovou šťávou a podávejte s čerstvou zeleninou nebo zeleninovým salátem.
Tipy na obměnu
Místo celého kuřete můžete použít kuřecí stehna nebo paličky.
Pro autentičtější chuť přidejte do marinády i trochu kurkumy nebo mletého římského kmínu. Nebo se v indických potravinách poohlédněte po kořenicí směsi tandoori masala.
Skvěle chutná s naanem, rýží basmati nebo jogurtovým dipem (raita).
Jako přílohu připravte chlebové placky naan podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Česnekový naan – indická chlebová placka s bylinkami
