S Klárou v kuchyni: Fazolky na smetaně
S Klárou v kuchyni: Fazolky na smetaně Zdroj: Klára Michalová
S Klárou v kuchyni: Fazolky na smetaně Zdroj: Klára Michalová
Kdysi to bývalo oblíbené jídlo, ale dnes je trochu pozapomenuté a to je opravdu škoda! Je to totiž dobrota – výrazná omáčka, křupavá zelenina, troška slaniny, která dotáhne chuť k dokonalosti a navrch napůl uvařené vajíčko – zkrátka dokonalá večeře :)
4 porce
60 minut
česká
Suroviny
- malé brambůrky 500 g
- čerstvé fazolové lusky (nebo mražené) 400 g
- Sůl
- Cukr 1 lžíce
- Ocet 1 lžíce
- Máslo 1 lžíce
- Cibule 1 ks
- uzená masitá slanina 100 g
- hladká mouka 2 plné lžíce
- čerstvě namletý pepř
- Zakysaná smetana 1 kelímek
- Vejce 4 ks
Postup přípravy
- Brambůrky omyjte, nakrájejte a uvařte v osolené vodě doměkka.
- Fazolkám odkrojte oba konce, nakrájejte je na 5 cm velké kousky, properte a vařte asi 7 minut ve vodě se lžičkou soli, lžící cukru a lžící octa. Poté slijte, vývar uchovejte.
- V nepřilnavém hrnci rozehřejte máslo, orestujte na něm cibuli nakrájenou nadrobno a prorostlou uzenou slaninu nakrájenou na malé kostičky. Zaprašte hladkou moukou, zarestujte a zalijte vývarem z fazolek tak, aby vznikla hustá omáčka. Rozšlehejte metlou, dosolte a trochu opepřete, přisypte fazolky a nechte provařit na mírném ohni 10 minut.
- Nakonec metličkou vmíchejte kelímek zakysané smetany. Pokud je potřeba, zřeďte vývarem z fazolek na požadovanou konzistenci.
- Mezitím v rendlíku vařte vejce 6 minut, pak oloupejte a podávejte s fazolkami na smetaně a bramborami.
Zdroj receptu
S Klárou v kuchyni
Klára Michalová
Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!
Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...
Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))
