Kukuřičná krémová polévka
Kukuřičná krémová polévka Zdroj: My Cooking Diary
Kukuřičná krémová polévka Zdroj: My Cooking Diary
Lidé si liší podle toho, jaké polévce dávají přednost – buď čirému vývaru, nebo krémovým a hustým polévkám. Texturu jim můžete dodat rozmixovanou zeleninou, smetanou nebo kokosovým mlékem, které funguje jako letenka k moři. A zároveň je mnohem lehčí a zdravější než smetana.
4 porce
30 minut
Suroviny
- Šalotka 2 ks
- Česnek 1 velký stroužek
- vetší brambory 2 ks (asi 200 g)
- Olivový olej 2 lžíce
- strouhaný čerstvý zázvor 1 lžíce
- Kurkuma 1 lžička
- mletý koriandr 1 lžička
- mleté chilli (nebo čerstvá chilli paprička podle chuti) 1/4 lžičky
- Bobkový list 2 ks
- zeleninový vývar 600 ml
- kokosové mléko 400 ml
- mražená kukuřice 400 g
- sůl a čerstvě namletý pepř
- čerstvý koriandr 1 hrst
Článek
20 receptů pro milovníky krémových polévek
Krémové polévky jsou velmi oblíbené. Jejich hladivá struktura je zvláště v zimě vyloženě příjemná. Krémovou polévku lze připravit z mnoha druhů zeleniny nebo luštěnin, a...
Postup přípravy
- Šalotku oloupejte a nakrájejte na plátky. Česnek nasekejte nadrobno, brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a opečte na něm šalotku doměkka. Přidejte zázvor, česnek, kurkumu, mletý koriandr a chilli a jakmile se rozvoní, vsypte brambory a bobkový list a zalijte vývarem a kokosovým mlékem. Dochuťte solí a pepřem a nechte 15 minut vařit, až brambory změknou.
- Přisypte kukuřici a povařte pár minut doměkka. Vyjměte bobkový list a polévku rozmixujte na hladký krém. Je-li polévka moc hustá, zřeďte ji teplým vývarem. Osolte, opepřete a podle chuti přidejte chilli papričku. Posypte nasekaným koriandrem.
Zdroj receptu
Kateřina Saint Germain
My Cooking Diary
Když se Kateřina Lustigová alias Kačí odstěhovala v 19 letech od rodičů se svým přítelem Adamem do vlastní domácnosti, začala se učit vařit a své pokusy a pokroky dokumentovala na Facebooku. Postupem doby přidala blog My Cooking Diary a nejoblíbenější recepty shrnula ve své první stejnojmenné kuchařce. Navazuje na ní svou druhou knihou, ve které představuje stovku vyzkoušených a jednoduchých receptů na každý den, od snídaně po večeři. Převládají jídla vegetariánská, ale na své si přijdou i milovníci masa a tradiční české kuchyně, i když inspirace ze zahraničních cest se do mnoha z nich také vloudila.
