Suroviny
- šalotka 2 ks
- česnek 1 velký stroužek
- brambory (vetší ) 2 ks (asi 200 g)
- olivový olej 2 lžíce
- zázvor (strouhaný čerstvý ) 1 lžíce
- kurkuma 1 lžička
- mletý koriandr 1 lžička
- chilli (mleté nebo čerstvá chilli paprička podle chuti) 1/4 lžičky
- bobkový list 2 ks
- zeleninový vývar 600 ml
- kokosové mléko 400 ml
- mražená kukuřice 400 g
- koriandr (čerstvý ) 1 hrst
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Článek
20 receptů pro milovníky krémových polévek
Krémové polévky jsou velmi oblíbené. Jejich hladivá struktura je zvláště v zimě vyloženě příjemná. Krémovou polévku lze připravit z mnoha druhů zeleniny nebo luštěnin, a...
Postup přípravy
- Šalotku oloupejte a nakrájejte na plátky. Česnek nasekejte nadrobno, brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a opečte na něm šalotku doměkka. Přidejte zázvor, česnek, kurkumu, mletý koriandr a chilli a jakmile se rozvoní, vsypte brambory a bobkový list a zalijte vývarem a kokosovým mlékem. Dochuťte solí a pepřem a nechte 15 minut vařit, až brambory změknou.
- Přisypte kukuřici a povařte pár minut doměkka. Vyjměte bobkový list a polévku rozmixujte na hladký krém. Je-li polévka moc hustá, zřeďte ji teplým vývarem. Osolte, opepřete a podle chuti přidejte chilli papričku. Posypte nasekaným koriandrem.
