Chlebové placky s hruškami, sýrem a ořechy podle Garden & Kitchen

Chlebové placky s hruškami, sýrem a ořechy podle Garden & Kitchen Zdroj: Ze zahrádky až na stůl

Moje hodnocení

Obložený chleba může častým opakováním zevšednět, chlebové placky se tak rychle neomrzí. Jejich příprava je sice pracnější, a tak není pravděpodobné, že byste je pekli každý den, ale spojení teplého kynutého těsta se sýrem, křupavými ořechy a sladkou hruškou zažene všechny chmury a zahřeje láskou.

6 porcí

90 minut

Těsto

chlebová pšeničná mouka 300 g
vejce (sůl) 1 menší lžička
cukr kupice 1 lžička
sušené droždí 1 sáček
olivový olej 2 lžíce
teplá voda 175 ml
třtinový cukr (bílý jogurt) 1 lžíce

Náplň

hrušky 2 ks
rozmarýn 3 snítky
olivový olej 2 lžíce
gorgonzola 150 g
vlašské ořechy 100–150 g
sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)

Postup přípravy

Na těsto smíchejte všechny suroviny ve větší míse, prohněťte ho vařečkou nebo v robotu s nástavcem hnětací hák a mísu zakryjte čistou utěrkou. Nechte těsto na teplém místě vykynout, až zdvojnásobí svůj objem, trvá to zhruba 45–60 minut.
Mezitím zbavte hrušky jádřince a pokrájejte je na klínky. Rozmarýn odrhněte a nasekejte. Dva plechy vyložte pečicím papírem a troubu předehřejte na 200 °C.
Vykynuté těsto rozdělte na dva díly a z každého vytvarujte oválnou placku. Položte ji na připravený plech a pokapejte olejem. Na těsto vyskládejte hrušky, rozdrobenou gorgonzolu a vlašské ořechy. Posypte rozmarýnem, zlehka osolte a opepřete a pečte v předehřáté troubě přibližně 25 minut.

Chlebové placky s hruškami, sýrem a ořechy podle Garden & Kitchen Zdroj: Ze zahrádky až na stůl

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Inna Valoušková

Garden and kitchen Inna Valoušková

Autorka blogu Garden & kitchen pěstuje na své zahradě téměř všechnu zeleninu a pak z ní vaří pro rodinu a přátele nápadité recepty tradičního i zcela fantazijního střihu. „Mojí největší zálibou je vymýšlet skvělá jídla, ve kterých využiji sezonní zeleninu. Spontánnost a jednoduchost je při vaření a pečení moje hlavní motto,“ popisuje. Z této vášně a úspěchu blogu napsala první kuchařku Rok s Garden & kitchen, druhý díl vznikl jako odpověď na častý dotaz fanoušků a čtenářů blogu: A co bude dál? V knize najdete mnoho lahodných pokrmů, které si můžete uvařit po příchodu z práce i o víkendu, krásné fotky zahrady a jejích zvířecích obyvatel, a hlavně pestrou paletu zeleniny. Inna vás přesvědčí, že pěstovat si zeleninu a pak ji všechnu sníst, je vlastně docela snadné.

www.gkshop.cz