Cake pops - vánoční dortíky na špejli
Cake pops - vánoční dortíky na špejli Zdroj: akademiekvality.cz
Cake pops - vánoční dortíky na špejli Zdroj: akademiekvality.cz
Dortíky na špejli neboli cake pops jsou v módě a na vánočním stole se budou skvěle vyjímat. Základem je dortový korpus a chutná náplň, kterou můžete obměňovat. Nikdo pak nebude vědět, jaké překvapení se v jednotlivých dortících skrývá.
1 porce
60 minut
Korpus
- hladká mouka 140 g
- mleté mandle 50 g
- cukr krupice 100 g
- kypřicí prášek do perníku 2 lžičky
- vanilkový cukr 1 sáček
- mletá skořice 4 lžičky
- Vejce 2 ks
- rozpuštěné máslo 100 g
- Mléko 120 ml
- Tuzemský rum 50 ml + 3 lžíce navíc
Krém
- plnotučný tvaroh ve vaničce 250 g
- Citronová kůra 1 lžička
- vanilkový cukr 1 sáček
- mletá skořice 1 lžička
Poleva a zdobení
- čokoláda (bílá, méčná nebo hořká) 400 g
- jedlé ozdoby
- špejle nebo tyčky na lízátka
Postup přípravy
- Jako první připravte korpus. V jedné míse smíchejte všechny suché ingredience a v druhé vyšlehejte tekuté. Z obou částí vypracujte tekuté těsto a vlijte do formy vyložené pečicím papírem.
- Korpus pečte při teplotě 180 °C asi 20 minut, nebo dokud není hotový. Poté ho nechte zcela vychladnout.
- Tvaroh smíchejte s citronovou kůrou, vanilkovým cukrem a skořicí. Vychladlý korpus rozdrolte rukama nebo ho rozmixujte v mixeru. Poté postupně zapracovávejte tvaroh, dokud nevznikne těsto, ze kterého je možné tvarovat kuličky. Přidejte do něj zbytek rumu. Těsto však nesmí být moc řídké. Kuličky nechte vychladit v lednici.
- Nad vodní lázní rozpusťte čokoládu. Do každé kuličky zapíchněte špejli lehce namočenou v čokoládě.
- Rozpuštěnou čokoládu přelijte do skleničky a každou kuličku do ní namočte. Ještě než čokoláda zatvrdne, nechte ji okapat a dortíky ozdobte.
- Hotové dortíky zapichujte do nádoby s cukrem a poté je můžete podávat.
PRIMA TIP: Na přípravu dortíků můžete použít například i bábovku nebo odřezky z dortu, které vám zbyly z pečení.
Další vánoční tipy a recepty najdetena webu: www.akademiekvality.cz.
